Недорогой праздник – не значит плохой праздник! Многочисленные кулинарные передачи часто уверяют нас, что вкусные и красивые блюда обязательно должны быть дорогими. Ничего подобного! Стол на праздник или просто семейный воскресный обед можно накрыть вкусно и красиво, и вместе с тем недорого. Главное, подготовится заранее. Найти рецепты недорогих блюд, сделать сбалансированное меню, подумать о декоре праздничного стола.
Недорогой праздник при правильной его организации выйдет таким для вашего бюджета. А вот внешне все будет, конечно, на высшем уровне. У каждой хозяйки существует блюдо, которое она обязательно подает на праздник. Недорогие блюда можно разбавлять любимыми в семье традиционными блюдами. Это не будет противоречить концепции праздника. Предлагаем вам несколько недорогих рецептов на праздник.
Холодные закуски
«Конфетка» из паштета
Для этого блюда понадобится 100 грамм твердого сыра и маленькие вафельные корзиночки. Для паштета подойдет полкилограмма куриной или говяжьей печени, морковь, репчатый лук, 100 грамм сала. Чтобы приготовить паштет, все ингредиенты надо крупно нарезать и запечь. Когда все остынет, то два раза перекрутить на мясорубке и взбить в блендере. Из паштета сформируйте шарики, обкатайте в сыре (натертом на самой мелкой терке) и положите в вафельную корзинку.
Рулетики с плавленым сыром и зеленью
Для приготовления этого блюда понадобится тонкий армянский лаваш, плавленый сыр (натереть на терке), чеснок и зелень (измельчить) и майонез. Один лаваш покрывается слоем сыра, зелени и чеснока, смазывается майонезом и покрывается вторым лавашем. Все закручивается в рулет, заворачивается в пищевую пленку и отправляется в холод. Потом нарезается острым ножом на небольшие кусочки.
Салаты
Вкусные и недорогие блюда – это, конечно, салаты. Можно подать на стол салат из синей капусты с крабовыми палочками и кукурузой. Из названия все просто и понятно. Салат заправляется майонезом.
Салат «Рубиновая звезда» готовится со свеклой отварной (1-2 шт.), черносливом (200 гр), грецкими орехами (полстакана). Для заправки берется оливковое и растительное масло в равных пропорциях.
И еще один салат, подходящий для недорогой категории блюд, но очень вкусный – «Лакомка». Для салата необходимы твердый сыр (250 гр), вареная морковь (2 шт.), зеленый горошек (200 гр), вареные яйца (4 шт.), свежие яблоки (2 шт), зелень. Салат заправляется майонезом.
Горячие блюда
Беспроигрышным вариантом в этой категории будет вкусное и сытное блюдо сациви. Понадобится 1 курица, 3 стакана грецких орехов, приправа хмели-сунели (3 чайные ложки), положки черного перца, репчатый лук. Курица нарезается на кусочки и ставится вариться на огонь. После закипания к бульону добавляет лук, соль, лавровый лист. Варить курицу до готовности. После этого кусочки курицы нужно достать и выложить на глубокое блюдо. Орехи перекрутить на мясорубке и смешать с приправой и черным перцем. Всыпать смесь в бульон и варить до кипения. Потом бульон остудить до теплого состояния и залить им курицу.
Также в качестве горячего блюда можно запечь в духовке в рукаве картошку с болгарским перцем и грибами. Из ингредиентов нужны 1 кг картофеля, свежие грибы (400 гр), два репчатых лука, один болгарский перец. Лук с грибами нужно предварительно обжарить. Картофель и перец нарезать кубиками. Все положить в рукав и запекать 30-40 минут.
Что касается десертов, то подойдет любая простая в приготовлении выпечка.
Недорогой праздник может и должен быть сытным, веселым и радостным. В ваших силах воплотить это в реальность.
- Основные принципы сервировки праздничного стола
- Как выбрать красную икру для праздничного стола
- Составление праздничного меню
- Куда за границу поехать на майские праздники
- Оригинальные закуски к праздничному столу
- Вкусные салаты и закуски к праздничному столу
- Холодные закуски к праздничному столу
- Бюджетное меню на День Рождения
Комментарии
05.04.2013 / 23:49
Хорошие советы. Во время неустойчивой экономической ситуации это вполне разумные советы. Многие хозяйки часто ломают голову как с наименьшим бюджетов приготовить стол с огромным разнообразием блюд.
22.12.2016 / 11:21
Гость
Стр: [1] »