Полезные советы » Украшение праздника »

Основные принципы сервировки праздничного стола

Несмотря на то, что сервировка праздничного стола – это в некотором роде искусство, не нужно обладать большим талантом, чтобы его постичь. Любой человек может вооружиться нужными советами, подключить немного собственного стиля и – о чудо! – праздничный стол прекрасно засервирован.

Очень важно, чтобы праздничный стол также вписывался по стилю и цветовой гамме в общую концепцию помещения, где проходит мероприятие. Правила сервировки стола могут двигаться в ту или иную сторону в зависимости от конкретного торжества.

Безусловно, есть и общие правила, с которыми мы предлагаем ознакомиться. Начнем со скатерти. Главное соблюсти два требования: чистота и опрятность. Салфетки опытная хозяйка обычно подбирает в тон скатерти, и это правильный подход. Потратьте немного своего времени, чтобы красиво их сложить – тогда у вас будет еще и дополнительное украшение стола. Правильная сервировка стола предусматривает, чтобы на каждый комплект тарелок была одна салфетка.







Тарелки и приборы выставляйте на стол в последовательности подачи блюд. Тарелки для еды выставляются у края стола, и при правильной расстановке они образовывают прямую параллельную краю линию. Скорее всего, вы часто замечали, что в ресторанах тарелки ставятся одна на одну. Делается это не в хаотичном порядке, а именно исходя из принципа и алгоритма подачи блюд.







Красивая сервировка стола невозможна без правильно выложенных столовых приборов. Крайними кладут приборы, которые понадобятся для приема пищи в первую очередь. В общем, тут принцип сход с использованием тарелок. Сверху тарелки размещаются десертные приборы.
Чем напиток крепче, тем для него нужно ставить более маленький сосуд для питья. Впрочем, это всем известно: ведь водку пьют исключительно из рюмок. Что касается бокалов для вина, то они выбираются в соответствии с сортом этого напитка. Самый высокий бокал на столе всегда для шампанского.





Блюда и напитки на вашем праздничном столе должны сочетаться. Если подаваться будут тяжелые и плотные блюда, то лучше всего предусмотреть крепкие спиртные напитки. К закускам типа салатов, легким и нежным, отлично подойдет вино. К десерту подаются ликеры и сладкие вина. Вино и вода ставится на праздничный стол уже откупоренными. А вот бутылки с минеральной - закрытыми. Что касается соков, морсов и водки, то идеальный сосуд для них – это графин.



В средней части празднично засервированного стола размещают приборы с солью и перцем. Если у вас на столе будет прибор с горчицей, то его надо ставить где-то рядом. Тут же можно поставить флаконы с острыми соусами или уксусом. Все это можно разместить на удобной подставке. При расстановке холодных закусок уделяйте внимание чередованию мясных, рыбных и овощных блюд. А хлеб размещайте на нескольких тарелках: чтобы все имели возможность без проблем до него дотянуться.

Любой праздничный стол украсят цветочные композиции или свечи. Стол не должен быть перенасыщен количеством блюд. Правильная сервировка – это когда все блюда и закуски расставлены свободно, а у каждого гостя есть свое личное пространство.
Если вы уделите немного внимания основным нюансам праздничного стола, то будете получать комплименты и восхищенные отзывы в течение всего вечера.

Разместил: mayusik89 [offline]
Дата: 21.03.2013 / 21:09

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки: