Вкусная и быстрая лепешка на сковороде вместо хлеба

Опубликовано 13.12.2018
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

От аромата теплого, свежего хлеба начинает кружиться голова и, даже если вы недавно покушали, возникает желание откусить замечательно хрустящую корочку. Вообще, запах хлеба невольно вызывает ассоциации с чем-то родным, домашним и уютным. Выпекание хлеба дома – дело довольно забытое, но, тем не менее, хоть иногда стоит побаловать себя и родных таким угощением. Предлагаю приготовить один из вариантов хлебных изделий, который до сих пор часто выпекается в восточных странах – лепешку. Между прочим, некоторые традиции подразумевают, что это блюдо нужно кушать только руками и ни в коем случае не касаться ножом, поскольку лепешка считается символом жизни, а нож ассоциируется с агрессией. Домашние лепёшки на сковороде быстро вместо хлеба отличаются необыкновенным ароматом и вкусом, да и хлопот с ними не много, сделать их можно гораздо быстрее, чем выпечь обычный хлеб. Рецепт приготовления этой простой домашней выпечки несложный и быстрый. Еще попробуйте приготовить не менее вкусную картофельную лепешку на сковороде.



Ингредиенты:

- мука – 330-390 грамм;
- кефир – 100 миллилитров;
- соль – 5 грамм;
- сода – 5-6 грамм;
- масло подсолнечника для жарки.

Выливаем кефир в емкость. Солим, кладем соду и все смешиваем. Немного даем жидкости постоять, чтобы сода погасилась.



Вилкой или венчиком тщательно мешаем компоненты, пока не получится гомогенная масса. На этом этапе можно добавить еще и одно яйцо.
Муку по частям всыпаем в сито и просеиваем в кефирную массу.



Замешиваем тесто вначале ложкой, затем удобней действовать руками.
Заготовка для лепешек получается очень мягкой и эластичной.
Слегка посыпаем мукой стол, на котором будем раскатывать лепешки.
Хорошенько вымешиваем тесто. Делаем это примерно 5-7 минут.





Желательно готовому тесту дать немного полежать, буквально 15-20 минут. Накрываем на это время его полотенцем.
Делим заготовку ножом на 8 примерно одинаковых частей.
Каждый кусочек еще раз мнем и скатываем в шар.



Теперь равномерно прижимаем тесто рукой по всей поверхности, придавая форму лепешки. Можно пройтись легонько скалкой.
Каждую сторону лепешки жарим по 1-2 минуты, после чего переворачиваем на другой бок.



Наливаем немного масла на дно сковороды и ставим раскалиться. Можно жир вообще не добавлять, готовить «на сухую».





Лепёшки на кефире на сковороде имеют аппетитный коричнево-золотой цвет и чудесный аромат. Можно просто подать хлебные изделия к первым блюдам, можно слегка посыпать их зеленью или дополнить сметаной.



Кушайте на здоровье!