Закусочные куриные рулетики с крабовыми палочками

Опубликовано 27.04.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Предлагаю вам вариант закуски из серии гости на пороге. Куриные рулетики с крабовыми палочками, рецепт с фото которых предлагаю, идеальны для подачи к праздничному столу.
У меня бывает так очень часто, я живу почти в самом сердце мегаполиса, что после веселых гуляний мы с друзьями идем еще на чашечку кофе или бокал вина ко мне в гости. И часто друзья захватывают исключительно бутылку хорошего красного вина. Вино, особенно настоящее – изумительная вещь, располагает к беседам и шуткам. Но тут просто необходим вкусный и сытный перекус.
Я, в предвкушении очередного нашествия гостей замораживаю уже нарезанное пластами куриное филе – размораживать его можно в течение получаса. А если очень спешить, можно обжарить и замороженное, будет вкусно и очень быстро.
Но закуска это редко именно жареное мясо. Так и родилась идея приготовить закусочные куриные рулетики с крабовыми палочками. А еще я уже несколько раз готовила котлеты из крабовых палочек, и, должна отметить, было очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из курицы и крабовых палочек:
- куриное филе;
- 3 крабовые палочки;
- соль;
- 1 зеленый лучок;
- оливки или маслины без косточек;
- растительное рафинированное масло;
- шпажки для подачи.

Филе подготовить – разморозить, если нужно, промыть. Обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать попрек волокон.



Прикрыть пакетом или пищевой пленкой.



Хорошо отбиваем молоточком – мясо станет еще более эластичным и тонким.
Посыпать солью.





На кусочки мяса выложить по крабовой палочке и перышко лука.



Тут предстоит самая сложная часть, так как филе у меня было просто крохотное – кусочки мяса были узкие.
Соединить мясо в рулет и скрепить зубочистками.
Края лука не обрезать – мы ими займемся после обжарки.



В сковороде согреть масло, выложить рулетики из куриного филе с крабовыми палочками. Жарить со всех сторон. Чем больше будет масла – тем быстрее вы обжарите рулеты.
Рулеты полностью охладить. Можно на пару часов уложить в холодильник.





Извлечь зубочистки. Обрежьте кусочки зеленого лука.
Только после этого можно нарезать закуску. Для удобства наколите каждый кусок рулета на шпажку.
Для остроты вкуса вначале наденьте на шпажку оливку или маслину, а уж после – кусок рулета.



Советы хозяйке
Оливки или маслины можно заменить кусочком маринованного корнишона или помидором черри.
Если вы хотите сделать закуску более сытной – нарежьте и обжарьте кусочки батона, натрите их долькой чеснока, и наколите на шпажку в последнюю очередь.
Можете дополнить вкус кусочками сыра – брынзы или бри.
Так же попробуйте куриные рулетики с грибами и маслинами.