Торт безе "Воздушный замок"

Опубликовано 20.10.2012
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: 1020
Время приготовления: 120 мин

Торт без "Воздушный замок" отличается от других тортов своим божественным, шикарным, изумительным вкусом и неповторимостью.
Красивое оформление тортика "Воздушный замок" и необычное сочетание мокрого бисквита со сгущенкой и тающего, хрустящего во рту безе, вызовет восторг у всех ваших приглашенных гостей.
Для безе:
- 3 яйца (только белки),
- 5 столовых ложек сахара.
Для торта:
- 6 яиц,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- безе.
Для крема:
- полкило сгущенки,
- 300 грамм масла
Для украшения:
- готовые взбитые сливки,
- красители: розовый, зеленый.

Продукты готовы, начинаем.






1. Сначала необходимо приготовить безе.
2. Взбиваем яичные белки с сахаром до устойчивых пик.











3. С помощью кондитерской насадки "Звездочка" выдавливаем безе на противень.





4. Выпекаем безе в духовом шкафу в течении 1 часа при температуре 100 градусов.
5. Когда безе будет готово приступаем к приготовлению бисквита.
6. Взбиваем яичные белки с сахаром, в отдельной миске взбиваем яичные желтки. Потом соединяем обе массы, тщательно взбив все миксером.



7. Добавляем муку. Аккуратно перемешиваем ложкой (как бы приподнимая тесто).



8. Формочку (диаметром 24 см) ставим ненадолго в духовой шкаф. Подогреваем ее, а затем смазываем маслом.





9. Выкладываем приготовленное тесто.



10. Выпекаем бисквит 25 минут при температуре 180 градусов.
11. Пока будет выпекаться бисквит приготовим крем: взобьем сгущенку с маслом.



12. Готовый бисквит остудим (в идеале дать выстояться ему сутки), затем разрежем пополам.





13. Пропитаем два коржа сладкой водой с любой эссенцией.








14. Смазав один корж сгущенкой, сверху равномерно выложим безе, еще раз смажем сгущенкой и положим второй корж.














15. Украсим торт "Воздушный замок" готовыми взбитыми сливками (также подойдет белковый крем). Сначала обмажем весь торт, выровняем края, а затем украсим их. Сделаем в центр розу и листики.











Ну и тортик в разрезанном виде: