Десерт из яиц "Ванильное облако"

Опубликовано 26.09.2012
Разместил: Marina_T [offline]
Калорийность: 108
Время приготовления: 25 мин

Некоторые рецепты не предусматривают использование яичных белков. Чтобы они не лежали долго в холодильнике и «ждали своего часа», можно приготовить очень простой десерт из белков яиц и сахара в микроволновке "Ванильное облако", который тает во рту. Его воздушная консистенция напоминает облако, и «птичье молоко», отсюда и название.
Необходимые продукты:
- яичный белок – 2 шт,
- сахар – 70 г,
- лимонный сок – 1/2 ч. ложки,
- ягоды (смородина, малина и др.),
- конфитюр – 1-2 ст. ложки,
- формочки для микроволновой печи 10X5X5см.

1. Белки охладить в холодильнике в течение 30 минут.



2. При помощи миксера, на маленькой скорости взбить охлажденные белки в течение 3-5 минут.



3. Всыпать в белковую массу сахар и продолжить взбивание, увеличивая скорость, до образования крепкой пены (до устойчивых пиков).





4. Влить в белки лимонный сок и осторожно перемешать.



5. Распределить всю массу по подготовленным формочкам на 1/2 объема. Нет необходимости их смазывать.



6. Поместить в микроволновую печь. Выпекать в течение 40 секунд! при мощности 800 ВТ. Чтобы десерт не осел, его необходимо оставить в микроволновой печи еще на 50-60 секунд.





7. На блюдо осторожно перевернуть «Ванильное облако» и украсить ягодами и конфитюром. Чтобы облегчить процесс, можно пройтись по краю формочек ножиком, и уже потом выложить на блюдо. Десерт можно также подавать в тех же формочках, в которых выпекался.