Жареное мороженое

Опубликовано 27.08.2012
Разместил: verooka [offline]
Калорийность: 201
Время приготовления: 25 мин

Мороженое – холодный десерт, хорошо сочетающийся со свежими ягодами, фруктами, орехами, шоколадом или карамелью. Кроме того, из мороженое, взбитых сливок и фруктового желе можно приготовить оригинальный торт, который украсит любое торжество. Но самый экзотический десерт, даже название которого звучит весьма непривычно, – жареное мороженое. Комбинация холодной начинки из пломбира с горячей хрустящей корочкой порадует любителей этой самой любимой летней сладости.
На 4 порции потребуется:
- 4 пачки мороженого в брикете общим весом 400,
- 100 гр кокосовой стружки,
- 3 яйца,
- 150 гр панировочных сухарей, желательно не покупных, а сделанных собственноручно из сдобной выпечки,
- подсолнечное масло без запаха для жарки.

1. Снимите с мороженого вафлю.



2. Разрежьте вдоль пополам.



3. Насыпьте в тарелку кокосовую стружку.





4. Обваляйте в ней каждый брусок мороженого.



5. Застелите поддон для быстрой заморозки продуктов пищевой пленкой и выложите на нее мороженое. Поместите в морозильную камеру на 20 минут.



6. Взбейте яйца в одной тарелке, в другую насыпьте панировочные сухари.





7. Обмакните мороженое сначала в яйцо.



8. Затем в сухари.



9. Еще раз в яйцо.





10. И еще раз в панировочные сухари.



11. Сложите полуфабрикаты для жарки в поддон и охладите в морозильной камере в течение получаса.



12. В кастрюльку подходящего диаметра (желательно из нержавеющей стали) налейте подсолнечное масло слоем примерно в сантиметр, и разогрейте на максимальном огне до кипения.





13. Уменьшите огонь до среднего.



14. И, быстро переворачивая, чтобы не обуглить, обжарьте мороженое в панировке со всех сторон до золотистого цвета.





15.В одной порции масла не рекомендуется жарить более 4 порций полуфабриката – масло начинает гореть.



16. Жареное мороженое лучше употреблять сразу же после приготовления, чтобы начинка не успела растаять от соприкосновения с горячей корочкой. Приятного аппетита!