Ржаные тарталетки с авокадо, перепелиными яйцами и сливочным сыром

Опубликовано 01.06.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня мы будем готовить и подавать к праздничному столу ржаные тарталетки с авокадо, перепелиными яйцами и сливочным сыром.

Для приготовления тарталеток понадобятся:
- ½ авокадо:
- 4-5 перепелиных яйца;
- ½ банки сливочного сыра Almette (Philadelphia, Hochland, President и т.п.);
- 5 черных маслин;
- Зелень, 5 ржаных тарталеток.
При необходимости ингредиенты удвойте или утройте.

Авокадо помыть, разрезать пополам, удалить косточку.



Мякоть авокадо разрезать плоской соломкой. Для тарталеток выбирайте авокадо мягкий и спелый – он не должен хрустеть.



Перепелиные яйца отварить вкрутую (3 минуты после закипания), поставить под струю ледяной воды, дать остыть, очистить от скорлупы, разрезать пополам. Можете заменить перепелиные яйца куриными. В этом случае при варке яйца помешивайте, чтобы желток сварился ровно посередине яйца – так будет красивее. Вареные яйцо порежьте кружочками яйцерезкой.





В тарталетки выложить слоем около 0,5 см сливочный сыр. При желании сыр можете использовать с наполнителем, а вместо ржаных тарталеток – обыкновенные.



В тарталетки со сливочным сыром выложить 2-3 кусочка авокадо, 1-2 половинки перепелиного яйца, маслину.
Ржаные тарталетки с авокадо, перепелиными яйцами и сливочным сыром готовы. Готовое блюдо украсьте зеленью. По желанию можете добавить свежих огурцов или сладкого перца.



Подавайте в качестве закуски на праздничном столе или в качестве аперитива перед основными блюдами на банкете.
Кроме того, вы можете приготовить и тарталетки с креветками и сыром.





Приятного аппетита!