Манты в пароварке с мясом и овощами


Манты в пароварке с мясом и овощами
Опубликовано 06.05.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В электрической пароварке можно приготовить отличные манты, не хуже, чем в традиционной мантовнице. Чтобы блюдо получилось сочным, добавим в него капусту и свинину. А тесто приготовим сами очень простое, но вкусное.
Сегодня на повестке дня рецепт: манты с мясом и овощами в пароварке.


Ингредиенты для мантов

Ингредиенты
Для начинки:
- Фарш – 450 г.;
- Капуста – 200 г.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Зеленый лук, мускатный орех, соль.


Для теста:
- Яйцо – 1 шт.;
- Дрожжи сухие – 2 ч.л.;
- Мука - 400 г.;
- Вода - 150 мл.;


Для соуса:
- зеленый лук;
- сливочное масло;
- растительное масло;
- красный перец;
- соль.

Как приготовить с фото пошагово
Сначала замесим тесто для мантов с начинкой из мяса и овощей. Сухие дрожжи подготавливаем, следуя инструкции на упаковке. Самый простой способ взять те, что нужно добавлять прямо в муку. Смешиваем яйцо, воду и большую щепоть соли, до полного ее растворения. Далее соединяем с дрожжами и мукой, замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, на ощупь очень мягкое и приятное. Накрываем полотенцем и убираем в сторону.


смешать фарш, капусту, лук, морковь

Теперь готовим начинку для мантов. Нам понадобится мясной фарш из говядины и свинины. К нему добавляем натертые на крупной терке морковь и лук. Капусту измельчаем ножом.


добавить зеленый лук

Шинкуем зеленый лук, добавляем его к заготовке. Добавляем соль и мускатный орех.




вымешиваем начинку

Тщательно вымешиваем начинку и даем постоять ей минут 15, чтобы соль растворилась.
Как вариант, заменить овощи в начинке тыквой - манты с тыквой и фаршем.


сделать колбаску. нарезать

Начинаем разделывать тесто. Присыпаем доску мукой, отделяем кусок, формируем толстый жгут и режем на небольшие кусочки шириной 2 см. Остальное прикрываем полотенцем, чтобы не обветрилось.


раскатать лепешки

Каждый кусочек теста обмакиваем в муку с двух сторон и раскатываем из них одинаковые по размеру лепешки.




кладем шарик из начинки

В каждую кладем 2 ч. л. начинки и залепляем.


делаем основной шов

Сначала делаем основной шов, по бокам оставляем изделие открытым.


заклеиваем бока

Затем заклеиваем бока, оставляя по два хвостика с каждой стороны.


склеиваем хвостики

Последний шаг – склеиваем хвостики.




кладем в пароварку манты

Теперь приготовим манты с овощами и мясом в пароварке. Наливаем воду в пароварку, соблюдая инструкцию от прибора. В блюдце наливаем растительное масло. Каждый мант макаем в масло, чтобы все донышко было в масле и кладем в пароварку на не большом расстоянии друг от друга. При варке на пару тесто немного увеличится в размере. Ставим таймер на 45 мин.


смешать соус

Теперь соус. В огнеупорную посуду кладем 50 г. сливочного масла, измельченный зеленый лук, наливаем 50 мл.растительного масла, немного солим и посыпаем красным перцем.


рецепт мант в пароварке с капустой

Все это нужно поставить в пароварку на 10 мин. Если осталось место на решетке рядом с мантами, тогда ставим за 10 мин. до готовности основного блюда. Если нет, то вынимаем готовые манты с мясом и овощами из пароварки на блюдо, сверху накрываем полиэтиленовым пакетом, чтобы они не остыли, пока соус приготовится.

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал