Пирог с форелью

Опубликовано 17.11.2012
Разместил: tigrakoshka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Пирог с форелью - вкусный пирог, который можно приготовить на любой праздник, даже на Новый год.
Ингредиенты для приготовления теста:
- мука 4 стакана,
- молоко 1 стакан,
- дрожжи сухие 2 чайные ложки,
- сахар 3 столовые ложки,
- соль 2 чайные ложки,
- масло сливочное 80 грамм.
Начинка для пирога с форелью к Новогоднему столу:
- форель 300 грамм,
- одна большая луковица,
- зелень петрушки,
- зелень укропа,
- масло растительное для обжаривания,
- соль.

Продукты готовы.



Рыба тоже. Можно начинать готовить.



Муку просеиваем в миску. Добавляем сухие ингредиенты: дрожжи, сахар, соль.





Молоко подогреваем, масло рубим на кусочки.



Делаем в муке углубление и добавляем туда яйца, масло и молоко.



Тесто хорошо вымешиваем, выкладываем его в миску, накрываем полотенцем, ставим в теплое место для поднятия.





Пока тесто поднимается, готовим начинку. Лук нарезаем мелко, кубиками. Форель режем тоненькими пластинками.



Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.



К луку прибавляем форель, солим, перемешиваем.





Зелень добавляем в самом конце. Тушим еще минуту и снимаем с огня. Начинка готова, теперь нужно ее остудить.

[img=upload/recipes/files/505d9b1f31a03/505d92fe58d0f.jpgТтесто[/img]
Готовое тесто делим на две части, из одной приготовим пирог с форелью к Новогоднему столу. Вторую часть теста используем для приготовления пирога со сладкой начинкой.



Раскатываем обе части теста скалкой. Из одной части вырезаем большую рыбу.





На вторую выкладываем начинку в форме рыбы.



Начинку накрываем уже вырезанной «рыбой», края теста соединяем.Обрезаем лишнее тесто по контуру.





Помещаем пирог на противень. Из оставшегося теста оформляем рыбе рот, глаз, жабры, прикрепляем плавники.



Для смазки берем яйцо, взбиваем. Смазываем пирог взбитым яйцом и ставим в духовку, нагретую до 160C на 25 -30 минут.



Через 25 минут пирог с форелью к новогоднему столу готов.