Печеночный кекс

Опубликовано 30.10.2012
Разместил: mamyli4ka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Такой субпродукт как печень по пищевой ценности не уступает мясу. Микроэлементы и витамины, входящие в ее состав делают блюда из данного продукта очень полезными для организма человека, а особенно для деток. Помимо этого вкусовые достоинства печени очень велики.

Печень является значимой составляющей самых разнообразных блюд: супов, салатов, паштетов и многих других кулинарных изделий.

Рассмотрим рецепт печеночного кекса. Для этого понадобятся такие ингредиенты:
- 700 грамм свиной печени (можно также куриной либо говяжьей);
- 2 яйца;
- 200 мл молока;
- 6 столовых ложек муки (с горкой);
- 4 зубчика чеснока (крупного размера);
- майонез, перец и соль по вкусу.

1. Указанное количество печени около 10-20 минут вымачиваем в воде.





2. Далее режим ее на кусочки и превращаем в жидкую кашицу с помощью блендера или пропускаем через мясорубку (как удобнее).





3. В полученную массу добавляем молоко и вбиваем яйца,солим и перчим, а затем тщательно все перемешиваем.







4. В данную смесь через сито просеиваем муку и снова перечисленные компоненты хорошенько перемешиваем до получения однородной массы, которую затем выкладываем в кексовую форму (в нашем случае силиконовую).





5. Последнюю отправляем в духовку. В ней будущий печеночный кекс выпекаем на маленьком огне, на протяжении 50 минут (при необходимости около часа). По истечении указанного времени достаем форму и вынимаем кекс с печенью.





6. Когда он немного остынет, желаемую площадь полученной выпечки смазываем майонезом, а далее через пресс пропускаем чеснок, который равномерно распределяем по верхней части кулинарного изделия.

Печеночный кекс разрезаем на удобные кусочки и кладем на порционные тарелки.

Для сладкого продолжения пиршества предлагаем к чаю приготовить по нашему рецепту кекс "Зебра". Приятного аппетита!