Салат с рыбными консервами «Рябина на снегу»

Опубликовано 30.09.2014
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат с рыбными консервами «Рябина на снегу» выручит, и не раз, в праздничной подготовке к зимним застольям. Ингредиенты для приготовления этой закуски просты и непретенциозны, а вкус сбалансирован. Здесь есть и сочность яблока, и нейтральность риса, и нежные яичные белки, но главный аккорд все-таки рыба, которая представлена двумя слоями, а также рыбная ароматная юшка в соусе которым пропитано все блюдо. Еще одна изюминка этого салата – это сочетание холодного сливочного масла с мякотью рыбы смешанной с луком, такой союз всегда выгодно подчеркивает все достоинства любой рыбки.
Очень важно не ошибаться с консервами. Поскольку от вкуса рыбы зависит очень многое - то экономить на ее качестве не стоит. Подойдет любая рыбка в масле, от простой сардины до горбуши или тунца. Так же из рыбных консервов можно приготовить классический салат "Мимоза".
Салат с рыбными консервами - рецепт с фото.



Ингредиенты для приготовления салата «Рябина на снегу»:
- консервы в масле – 1 банка.;
- яйцо куриное – 3 – 4 шт.;
- масло сливочное – 80 г.;
- рис (круглый) – 4 ст.л.;
- яблоко – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- майонез – 200 г.;
- сок лимона – 1 ст.л.;
- сахар – 1 ч.л.

Для приготовления салата с рыбными консервами рис варим до готовности и промываем под струей холодной воды, тем самым остужая.



Готовим соус: в отдельную посуду сливаем масло из рыбной консервы, добавляем сахар, половину майонеза и каплю лимонного сока. Взбиваем венчиком вручную.



Рыбные консервы достаем из банки и разминаем вилкой.





Луковицу измельчаем, яблоко, кисло-сладкого сорта очищаем от кожуры и натираем на средней терке.



Отваренные вкрутую яйца остужаем и, почистив от скорлупы, разделяем на желток и отваренный белок.



Желтки растираем вилкой или натираем на терке.





Белки нарезаем тонкими пластинами.



На плоское блюдо выкладываем слоями салат:
Первым слоем выкладываем перетертые желтки.



Поверх желтков равномерно распределяем половину растертой рыбы.





Выкладываем остывший рис, и немного разровняв его лопаточкой.



Смазываем частью майонеза, который не пошел на приготовления соуса.



На майонезный слой выкладываем тертое яблоко.





Вторую половину размятых консервов смешиваем с измельченным луком и выкладываем на яблочный слой.



Замороженное масло натираем на средней терке смоченной водой и выкладываем слой, равномерно распределяя его по всему салату.





Взбалтываем ранее приготовленный соус и выливаем его поверх салата тонкой струйкой.



Выкладываем завершающим слоем яичные белки, красиво располагая их по салату. Получается немного рыхловатая белая горка, которую можно украсить по своему вкусу. Красиво будут смотреться красные или синие северные ягодки – снеженика, брусника, черника, разбросанные на белом фоне. Все, салат с рыбными консервами «Рябина на снегу» готов.



Приятного аппетита!
Посмотрите так же, как готовится салат Новогодняя елочка.