Салат из кальмаров с огурцом

Опубликовано 03.10.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Салат из кальмаров с огурцом порадует своей нежностью, легкостью и свежестью. Простой в приготовлении диетический салат легко усваивается, не нанося вред Вашей фигуре. Ведь все ингредиенты, составляющие это блюдо, а именно кальмар, огурец, яйцо, входят в состав многих диет.
Салат из кальмара с огурцом: рецепт.
Ингредиенты:

- тушка кальмара – 5 шт.;
- огурец свежий – 2 шт.;
- яйцо – 4 шт.;
- лук репчатый – 2 луковицы;
- сметана для заправки – 3 ст. ложки;
- соль по вкусу.

Так же рекомендуем вам приготовить для праздничного стола салат с красной икрой.

Шаг 1: Для приготовления салата из кальмаров со свежим огурцом в кастрюлю для варки налить 2 литра воды, добавить 1 ч. ложку соли и довести до кипения.
Кальмары ополоснуть под теплой проточной водой и, при необходимости, удалить внутренности.
Аккуратно опустить кальмаров в кипящую воду и перемешать. Шкурка моллюсков быстро свернется и Вам не придется её чистить. Через 1 минуту достать тушки из кастрюли, промыть под холодной проточной водой и удалить позвоночник (твердая тонкая прозрачная пластинка вдоль тельца моллюска).
Будьте уверены, кальмару достаточно этого времени для готовности, он будет вкусным и сочным. При более длительной выдержке в кипятке, он станет жестким, резиновым.
Нарезать кальмары полосками или, если нравится, колесиками.
Шаг 2-ой – подготовка остальных ингредиентов
Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой и дождаться пока остынут. Удалить скорлупу и натереть на крупной терке.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими четвертькольцами. Выложить лук в небольшую глубокую емкость и залить кипятком. Выдержать в кипятке 3 минуты, затем откинуть на ситечко и дать воде стечь. Эта операция необходима для того, чтобы ушла горечь из лука.
Огурец нашинковать очень тонкой соломкой или воспользоваться специальной теркой.
Соединить все составляющие салата, заправить сметаной, немного посолить и перемешать.
Разложить по индивидуальным креманкам, пиалам или тарелкам и украсить огуречной соломкой или спиралькой (ножом вырезать невозможно, нужна специальная терка).
Салат из кальмаров с огурцом легкий и в то же время сытный. Обязательно попробуйте, Вам понравится!




Примечание:
Добавляйте огурец непосредственно перед употреблением, иначе он выделит сок, и салат станет водянистым.

Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!

Рецептом салата в котором использовались кальмары и огурец поделилась Елена Martan
Так же рекомендуем вам записать или поставить в закладки салат с кальмарами и яйцом на Новый год.