Помидоры с аспирином на зиму

Опубликовано 04.10.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня мы расскажем, как приготовить помидоры с аспирином на зиму.
Что может быть приятней, чем открытая холодным зимним вечером баночка с ярко-красными помидорами, пикантными кабачками, хрустящими огурчиками? У каждой радивой хозяйки есть свои излюбленные рецепты заготовки овощей и фруктов на зиму. Посмотрите, например, как можно заготовить помидоры в собственном соку.
Способ консервирования, при котором используется аспирин, популярен с давних времен, им еще пользовались наши бабушки. Помидоры, заготовленные по предложенному рецепту, вкусны невероятно, хранятся отлично даже в квартире, а готовятся на раз, два, три: овощи помыть, уложить в банки и залить кипятком. Не нужно даже ничего стерилизовать! А теперь обо всем подробнее.
Помидоры на зиму с аспирином - рецепт.



На одну трехлитровую банку готового продукта потребуется
- 1 кг 300 грамм упругих помидоров,
- 1 головка репчатого лука,
- 4 зубка чеснока,
- 1 болгарский перец,
- лист хрена,
- несколько листиков черной смородины,
- немного зелени укропа и петрушки,
- 4 горошины душистого перца,
- 2 ст. ложки с горкой соли,
- 2 ст. ложки сахара,
- 80 грамм 9%-го уксуса,
- зонтик укропа,
- 1,5 таблетки ацетилсалициловой кислоты.

Засолка помидоров с аспирином начинается с того, что нужно помидоры перебрать, отложить в сторону мягкие и с вмятинами, нужны лишь крепкие, упругие плоды среднего размера. Подходящие томаты помыть и обсушить полотенцем.



Зелень ополоснуть, стряхнуть капли воды, порезать крупно.



Болгарский перец почистить от семян, удалить плодоножку, разрезать на 4 части. Репчатый лук освободить от шелухи, вырезать донце, разделить на 4 части. Чеснок почистить, оставить дольки целыми.





На дно вымытой банки (стерилизовать не обязательно) положить лист хрена, разрезанный на 4 части, зелень укропа и петрушки, лист смородины. Следующими уложить репчатый лук, болгарский перец, дольки чеснока. Всыпать соль, сахар, душистый перец, аспирин, влить уксус.



Доверху заполнить банку помидорами, добавить зонтик укропа. Осторожно, чтоб не треснуло стекло, влить кипящую воду и сразу же закатать.



Перевернуть банку на горлшко, накрыть старым одеялом и оставить на сутки остывать. Хранить консервированные помидоры с аспирином на зиму можно при комнатной температуре, они, благодаря наличию лекарственному препарату, никогда не "взрываются".
А пробовали ли вы готовить лечо на зиму? Если нет, то рекомендуем.