Тарталетки с грибами и сыром

Опубликовано 06.02.2013
Разместил: Budu_mamoj [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Тарталетки — это небольшие корзиночки из теста, которые наполняют различными начинками (сладкими и салатными) и подают к праздничному столу как отдельное, самостоятельное блюдо. Сами по себе тарталетки считаются исключительно праздничной закуской, поскольку приготовление самих корзиночек из теста требует особой кулинарной подготовки и мастерства. Но сегодня на выручку мастерицам пришли заготовки тарталеток, которые продаются в в хлебном отделе любого супермаркета.

Для приготовления начинки будем использовать жаренные шампиньоны с луком, отварные куриные или перепелиные яйца, твердый сыр, оливки. Для заправки будем использовать сметану, жирностью 15% (поскольку в последнее время практически все стараются следить за фигурой и считать потребленные калории, а значит, от майонеза мы сразу будем отказываться). Ну и конечно же, сами тарталетки. Как уже говорилось, их можно купить или испечь дома из слоеного или песочного теста. Такая закуска подойдет не только к празднику, ее можно взять с собой на работу.

Ингредиенты рецепта тарталетки с грибами и сыром:

- готовые тарталетки;
- шампиньоны,
- сыр,
- яйца,
- оливки,
- помидоры,
- болгарский перец.

1. Приступаем к приготовлению тарталеток с грибами. Грибы нарезаем на маленькие кубики, обжариваем их в небольшом количестве растительного масла, при желании в сковородку с грибами можно добавить немного нарезанного репчатого лука, тогда шампиньоны станут сочнее. Когда грибы немного остынут заправляем их сметаной и хорошо перемешиваем.





2. В каждую корзиночку-тарталетку кладем примерно по пол чайной ложки грибов.





3. Куриные яйца отвариваем вкрутую и мелко крошим их.







4. Отправляем их в корзиночки следующим слоем.





5. Сыр натираем на крупной терке. Смешивать ли его со сметаной ваше право, если любите посочнее, можно немного приправить. Но лучше этого не делать, иначе тарталетки с грибами и сыром размокнут и развалятся. Сыр добавляем к каждой тарталетке по небольшой щепотке.





6. Зеленые оливки измельчаем, но не очень мелко. Добавляем по несколько кусочков в каждую корзинку.







7. Сверху украшаем маленькими ломтиками помидоров или болгарского перца. Все, тарталетки с грибами и сыром готовы. Грибные тарталетки украсят любой праздничный стол и станут прекрасным дополнением к салату и закускам.