Баклажановые рулетики "Елочка"

Опубликовано 30.10.2014
Разместил: Alena(*) [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Оригинально, красиво, вкусно и очень просто. К новогоднему праздничному столу подойдет такая закуска как баклажановые рулетики "Елочка". Сами по себе баклажаны очень полезны и относятся к диетическим продуктам. Они прекрасно очищают наш организм, регулируют водно-солевой баланс и являются антиоксидантами. Поэтому их рекомендовано включать в рацион питания в течении года. Можно приготовить, например, салат с запеченными баклажаном. Я же предлагаю вашему вниманию вкусный рецепт приготовления рулетов из баклажан. Подготавливаем баклажаны, обжариваем, смазываем улучшенным майонезом, фаршируем твердым сыром и болгарским перцем. Выкладываем елочкой и наше праздничное блюдо готово. Оно хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами, а так же может служить самостоятельной закуской.
Рулетики из баклажанов с сыром: рецепт с фото
Время приготовления – 45 минут.
Выход продукта - 4 порции

Для приготовления рулетов из баклажан нам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны – 400 грамм;
- болгарский перец – 1 штука;
- твердый сыр – 70 грамм;
- майонез салатный – 80 грамм;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень укропа – 4 веточки;
- соль – 1 чайная ложка;
- масло растительное – 100 грамм.

Баклажаны средней спелости хорошо промываем под проточной водой. Просушиваем и разрезаем вдоль на полоски толщиной три - четыре миллиметра. Солим, хорошо перемешиваем и даем постоять тридцать минут, чтоб ушел горький привкус.



Обжариваем на растительном масле с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.



Болгарский перец тщательно промываем очищаем от семян. Разрезаем вдоль на тонкие полоски. Перец можно использовать разного цвета, это придаст нашему блюду новогоднюю красоту. Твердый сыр нарезаем на полоски.





Чеснок очищаем от кожуры, натираем на терке или пропускаем через пресс. Зелень укропа промываем, просушиваем, и мелко нарезаем.



Легкий салатный майонез соединяем с зеленью укропа и чесноком. Получается майонез с улучшенными вкусовыми качествами.



Охлажденные полоски баклажан смазываем вдоль улучшенным майонезом. Укладываем поперек полоску болгарского перца и твердого сыра и скручиваем рулетик. Таким образом поступаем со всеми баклажанами.





Из полученных баклажановых рулетиков выкладываем новогоднюю ёлочку и украшаем зеленью и болгарским перцем. При желании можно притрусить сверху молотой смесью перцев. Наше новогоднее блюдо готово. Подавать к столу рулетики из баклажанов с сыром и сладким перцем необходимо в охлажденном виде. Удачных вам праздников!
Предлагаем вам еще посмотреть не только блюда на Новый год 2015, но и как украсить дом на Новый год 2015.