Новогодний "Оливье"

Опубликовано 11.11.2014
Разместил: infigirl [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Ни для кого не секрет, что оливье – традиционный салат для Нового Года. Несмотря на то, что существует много других оригинальных рецептов салатов, оливье остается одним из самых любимых и очень часто его можно увидеть на столах в новогоднюю ночь.

Оливье – это простой, но очень вкусный салат. В традиционном рецепте используется консервированный горошек, но не все его любят, поэтому его смело можно исключить и от этого оливье хуже не станет. Часто из оливье убирают и репчатый лук. Это, конечно, не испортит вкус салата, но уберет остринку. И лук всегда можно заменить яблоком кисло-сладких сортов. Получится тоже вкусно.

Также не стоит заменять соленые огурцы свежими, так как оливье может быстрее испортиться. Для того чтобы салат имел более нежный вкус, можно майонез заменить нежирной сметаной. Это еще также и как вариант для тех людей, которые придерживаются принципов правильного питания и новогодняя ночь для них не исключение.

Ингредиенты
- картофель – 5 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- колбаса «Докторская» – 350 граммов,
- яйца куриные – 5 шт.,
- соленые огурцы – 3 шт.,
- соль – по вкусу,
- укроп – 1 пучок,
- майонез (40 % жирности) – 4-5 ст. ложек.

Праздничный салат "Оливье" с колбасой - рецепт дня.

Картофель для праздничного оливье отварите в подсоленной воде, затем остудите. Очистите кожуру и нарежьте мелко, кубиками. Выложите картофель в миску.



Колбасу нужно брать любую молочную. Конечно, качество колбасы нужно выбирать приличное, иначе оливье можно будет просто выкинуть.



Морковь также отварите и измельчите кубиками.





Яйца отварите до готовности, очистите и нарежьте кубиками.



Соленые огурцы тоже нарежьте мелко, кубиками.



Все ингредиенты новогоднего салата оливье с колбасой добавьте в миску. Укроп помойте и измельчите и тоже положите в миску.





Посолите немного салат и помешайте. Добавьте майонез.



Когда добавите майонез, только после этого пробуйте салат на соль, так как он тоже придает особый вкус, и можете легко пересолить. Потом это исправить будет уже сложно.



Когда салат будет готов, с помощью кулинарного кольца выложите его на тарелку. Можно использовать обычную пластиковую бутылку, отрезав верх и низ.





Украсьте салат мелкорубленым укропом, насыпав его по краю салата и притрусив верх.



Для приятного аромата верх салата можно украсить мандариновой цедрой. Это же в духе Нового года и создаст приятную атмосферу. Накрывайте стол, не забудьте поставить свечки и украсить квартиру перед торжеством. Праздничный салат "Оливье" с колбасой по нашему рецепту готов!





Хоновец Евгения (infigirl)

Что должно быть на столе на Новый год 2015? Узнайте уже сегодня.