Бефстроганов из куриной печени со сливками

Опубликовано 26.02.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Еда, приготовленная в глиняных горшочках очень вкусная, ароматная и полезная. Это может быть картошка с грибами или овощное рагу, да и многие блюда можно приготовить таким способом. Почти у каждой хозяйки найдутся на кухне несколько симпатичных глиняных горшочков, в которых она готовит мясо с картошкой или блюда из овощей, рыбы.
А я предлагаю вам бефстроганов из куриной печени, рецепт с фото поможет приготовить блюдо со сливками именно в горшочках. Но помимо этого, в горшочки мы положим еще гречневую кашу. Такая оригинальная подача несложного блюда несомненно порадует ваших близких, ведь бефстроганов из куриной печени получается очень ароматным, сытным и вкусным.



Для приготовления блюда нам понадобится:
- куриная печень – 0,5 кг;
- шампиньоны – 0,5 кг;
- гречневая крупа – 250 г;
- сыр твердый – 150 г;
- сливки (более 30% жирности) – 400 г;
- репчатый лук – 2-3 шт.;
- мука – 2-3 ст. л.;
- подсолнечное масло;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Приготовить все ингредиенты. Куриную печень вымочить в холодной воде. Шампиньоны почистить. Сварить рассыпчатую гречневую кашу.



2. Репчатый лук нарезать полукольцами и поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.



3. К поджаренному луку добавить нарезанные соломкой грибы.





4. Куриную печень нарезать соломкой.



5. Печень отправить в сотейник к луку и грибам. Тушить все, помешивая.



6. Когда печень будет почти готова, добавить 2-3 столовые ложки пшеничной муки, быстро все перемешать и тушить еще несколько минут.





7. Влить в сотейник сливки. Сливки можно заменить домашней сметаной, но тогда надо будет добавить немного воды. Добавить лавровый лист, соль и перец.



8. Помешивая довести блюдо до кипения. Через 5 минут бефстроганов из печени и грибов будет готов.



9. Твердый сыр натереть на мелкой терке.





10. Глиняный горшочек, до половины, заполнить гречневой кашей.



11. Сверху выложить готовый бефстроганов из куриной печени и грибов.



12. Сверху засыпать содержимое горшочка натертым сыром. Накрыть горшочки крышками.





Включить духовку и поставить горшки с блюдом внутрь. Долго держать их там не стоит, так как все ингредиенты уже приготовлены. Когда горшочки хорошо прогреются, а сыр расплавится, можно вынимать их из духовки, подавать на стол и наслаждаться вкуснейшим блюдом.
Приятного всем аппетита!



Автор: Лилия Пургина