Котлеты на перепелиных яйцах

Опубликовано 16.02.2013
Разместил: infigirl [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Котлеты на перепелиных яйцах из телятины – это очень вкусное мясное блюдо, которое к тому же еще и быстро готовится. Такие маленькие котлетки вы сможете приготовить буквально за полчаса, если мясо будет заранее подготовлено.
Рассмотрим рецепт приготовления котлет на перепелиных яйцах, которые можно подавать с горчицей и зеленью.

Ингредиенты рецепта котлет:

- фарш (из телятины) – 250 грамм,
- хлеб белый или булочка (свежий) – 1 кусочек,
- лук репчатый (среднего размера) – 1 шт.,
- перепелиные яйца (свежие) – 3 шт.,
- соль мелкая (экстра) – по вкусу,
- панировочные сухари – 50 грамм,
- горчица (из целых зерен) – по вкусу,
- укроп свежий – по вкусу.

1. Подготовьте мясной фарш. Если он был заморожен, то разморозьте. Если же у вас есть мясо, то нужно его измельчить с помощью мясорубки. Еще вы можете использовать блендер. Выложите фарш в глубокую миску.





2. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи. Далее вымойте лук и измельчайте любым методом. Можно использовать терку или блендер. Выкладывайте лук в миску с фаршем.





3. Белый хлеб или мягкую булочку замочите в воде. Вместо воды можно использовать сливки любой жирности или молоко.







4. Теперь тщательно перемешайте содержимое миски и посолите.





5. Добавляйте в миску с фаршем перепелиные яйца.





6. Снова перемешивайте фарш и можете добавить по вашему желанию любые специи. Фарш для котлет готов.







7. Теперь из фарша следует сделать небольшие шарики. Это и будут ваши котлеты. Обваляйте шарики в панировочных сухарях.





8. Теперь в горячую сковороду наливайте масло и аккуратно выкладывайте шарики в сухарях. Обжаривать котлеты нужно с каждой стороны, пока они хорошо не поджарятся. Корочка будет хрустящей.





9. Готовые котлеты выкладывайте в любую посуду. Масло должно стечь. Теперь выложите несколько котлет в красивую тарелку. Подавать котлеты можно с горчицей из целых зерен. Просто капните на каждую котлету немного.







10. И положите по маленькой веточке укропа на каждую котлету. Блюдо котлеты готово к употреблению. Котлеты лучше подавать в теплом виде.

Любителям курицы предлагаем приготовить котлеты из куриного филе.