Салат из авокадо с креветками

Опубликовано 06.01.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Красивое блюдо на столе – это прекрасное настроение для всех присутствующих. Оно вызывает интерес, улыбку и непреодолимое желание его попробовать.

Салат из авокадо с креветками, рецепт с фото очень вкусный и простой, уверяем вас. Несмотря на это, я бы скорее отнесла его к разряду праздничных и к блюду на Рождество, в частности, нежели к дежурным, ведь не у каждого из нас в холодильники всегда найдутся креветки и авокадо.

А так как салат с авокадо и креветками предполагается подать на торжество, будем делать его эффектным и привлекательным. В этом нам поможет его оригинальное оформление.

Ингредиенты:
- авокадо – 1 шт.,
- креветки – 300 г,
- огурец – 1 шт.,
- салат листовой,
- соевый соус – 1 ст. л.,
- оливковое масло – 2 ст. л.,
- петрушка, лимон – для украшения.

Авокадо для салата с креветками промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Аккуратно разрезаем плод на две половинки острым ножом.



Несколько советов по выбору авокадо.
В идеальном случае это должен быть мягкий на ощупь плод, с гладкой ровной поверхностью без каких-либо пятен. Но так как в нашей полосе это бывает весьма проблематично, остановите свой выбор просто на симпатичном экземпляре. Придя домой, заверните авокадо в газету и оставьте при комнатной температуре. По прошествии 2-3 дней Вы будете иметь мягкий вкусный плод.
Удаляем косточку и с помощью ложки извлекаем мякоть авокадо, не повреждая кожу. Нарезаем её небольшими кубиками. Кожуру от авокадо не выбрасываем, она нам еще пригодится.



Креветки я использую варено-мороженные в панцире. Их промываем под теплой водой из-под крана, чтобы разморозить, и помещаем на 2 минуты в микроволновку на максимальную мощность. После того как моллюски немного остынут, освобождаем их от панциря.
Можно использовать и очищенные креветки в масле или рассоле.





Разрезаем креветки на несколько частей. Несколько штук, те что покрупнее, оставляем для украшения блюда.



Перекладываем кусочки авокадо и нарезанные креветки в глубокий салатник. Сюда же добавляем нарезанный кубиками свежий огурец без кожи и крупнонарезанные листья зеленого салата. Перемешиваем.



Теперь настал самый интересный и увлекательный момент – сервировка салата.
Я предложу два варианта.
Первый – подача салата из авокадо с креветками в «лодочках» из кожуры авокадо из авокадо с креветками.
Для этого у широкого края фрукта выложить несколько небольших листочков зеленого салата, в «лодочку» положить две ложки приготовленного салата, с боковой стороны украсить колечком лимона, сверху - в хаотичном порядке оставленные для украшения креветки. Полить заправкой.
В качестве заправки смешиваем соевый соус и оливковое масло.
Очень эффектно и необычно смотрится!





Второй вариант – сервировка салата из авокадо с креветками в креманках.
Для этого заправить салат в общем салатнике, перемешать и разложить по порционным креманкам. На ободок «повесить» цельные креветки хвостиком вниз, а салат украсить веточкой петрушки.



Согласитесь, буквально несколько штрихов, а какой эффект!
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
Автор Елена Martan

Также настоятельно рекомендует вам подать к столу мясной рулет из фарша.