Тефтели мясные

Опубликовано 26.05.2012
Разместил: natalka_44 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

Тефтели мясные - если их приготовить маленькими, очень любят дети. При использовании сырого или сваренного наполовину риса получаются так называемые "ежики" - словно колобки с колючками. Можно любого ребенка уговорить съесть кусочек!



Для приготовления тефтелей нам понадобится:
мясной фарш - лучше смешанный из свинины и говядины - 500 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис вареный - 0,5 стакана;
мука для панировки; масло для обжарки;
томатная паста или соус - 50 мл;
сметана - 2 столовых ложки.

Из мяса делаем фарш, прокрутив его на мясорубке или на комбайне.



Смешиваем с отварным рисом, мелко нарезанным луком (1/2) и яйцом. Хорошо вымешиваем.



Формуем из фарша небольшие шарики и обжариваем в разогретом растительном масле со всех сторон.
Готовим соус.





Сначала на масле обжариваем мелко нарезанный лук (1/2), добавляем столовую ложку муки, обжариваем, снимаем с огня и разводим томатным соком или пастой, разведенной водой.



доводим до кипения и заливаем наши тефтели.



Тушим тефтели в соусе минут 20, по желанию можно добавить сметану, потушить еще минут 5, присыпать порезанной зеленью и оставить под крышкой настояться соусу без огня.




Получились вкусные тефтели с томатным соусом. К ним можно подать красиво оформленное картофельное пюре. Приятного аппетита!