Запеченные караси с картошкой-гармошкой

Опубликовано 26.05.2012
Разместил: bugacheva91 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 150 мин

Запеченные караси с картошкой-гармошкой - вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить на праздник.
Для рыбы:
Карась – 3 шт;
Лук – 2 шт;
Картофель – 1 шт.;
Морковка (большая) - 1 шт.;
Пучок укропа;
Масло растительное – 150 мл;
Соль.

Для картофеля:
Картошка – 3 шт.;
Сало – 100 гр.;
Специи;
Масло растительное- 50 гр.;
Укроп.

Вот что нам понадобиться для приготовления запеченного карася.



Берем нашу рыбку и начинаем чистить чешую против ее роста.



После чего хорошо промойте от слизи.





Разрезаем рыбу от анального отверстия до головы. Вытягиваем все внутренности и очень хорошо промойте под водой, чтобы не было горечи.



Посолите её и оставьте на 15 минут.



Тем временем чистим лук и режем его полукольцами. Морковку натрите на терке с большими отверстиями.





Сделайте пассировочку и немного подсолите ее.



Картофель почистите и нарежьте на тоненькие пластинки (он для того чтобы наша рыба не прилипала к противню)



Делаем соус. Для этого возьмите посудину, насыпьте майонеза, добавьте немножко зелени укропа, и на свое усмотрение специи для рыбы или для мяса. Перемешайте смесь.





На противень вылаживаем картофель.



Рыбку нашу промойте снова под водой и начиняйте плотно ее зажаркой с лука и морковки.



Положите внутрь еще веточку укропа и закрепите зубочисткой.





Рыбу выкладываете на картошку, сверху ее обмазываем нашим соусом.



Тоже самой делаем с остальными рыбками.





Духовку хорошо разогреваем и ставим наших карасей запекаться на 40-50 минут.



При подаче украсьте зеленью.

Теперь расскажем как готовить картошку-гармошку.



На одну порцию возьмите три картофеля среднего размера. Почистите их и ополосните под проточной водой.





Начинаем разрезать картофель горизонтально, не доходя 0,5 см до конца. Для того что бы вам это было удобней возьмите столовую ложку, положите картофель и режьте на 7-10 полосок.



Противень смажьте маслом. Выкладывая на него картошку, сверху полейте растительным маслом. Затем поставьте противень в разогретую заранее духовку на 30 минут. Иногда переворачивайте картофель.



Тем времен возьми соленое сало, нарежьте его на маленькие кубики.





Каждый кусочек обмокайте в овощной специи.



Вытягивайте картофель, аккуратно кладете кусочек сала в каждый разрез и снова отправляйте в духовку.



Запекайте еще примерно 15 минут до образования золотистой, хрустящей корочки.



При подаче посыпьте зеленью укропа.
Можно еще приготовить вкусную [uhttps://every-holiday.ru/23/Zakuska_iz_hleba_%22Come_back_in_USSR%22/]закускуиз хлеба[/url], на приготовление которой уйдет очень мало времени.