Домашние маринованные шампиньоны

Опубликовано 09.06.2012
Разместил: Every-Holiday [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Отличное блюдо к праздничному столу, подойдет и как закуска и как ингредиент к салату. А если добавить растительного масла, немного нарезанного лука и зелень, получится полноценный салат. Приготовить домашние маринованные шампиньоны не составит никакого труда.
Вам будет нужно:
Полкилограмма мелких шампиньонов;
60 мл растительного масла;
80 мл яблочного уксуса;
Сушеный или свежий укроп (не обязательно);
2 гвоздики;
2-3 зубчика чеснока;
11 горошков черного перца;
сахара 2 чайные ложки и одну соли;
3 лавровых листа.

Такая закуска прекрасный выбор к любому празднику. Согласитесь, в магазине маринованные шампиньоны стоят немало. Конечно, зимой свежие шампиньоны - не такое уж дешевое удовольствие. Но, в любому случае, приготовить их дома будет намного дешевле. А времени это много не займет. К ним вы можете подать красивый картофель пюре, котлеты или запеченное мясо. Останется приготовить только тосты и поздравления к празднику.


Шампиньоны тщательно промыть, если попадутся крупные грибы, то их необходимо разрезать на 2-4 части.


Укроп измельчить, чеснок порезать тонкими кусочками. В сковороду с высоким бортиком или сотейник налить масло и яблочный уксус, добавить лавровый лист, гвоздику и перец, выложить грибы, посолить и посластить.
Закрыть сковороду крышкой и готовим грибы на среднем огне.




После того, как жидкость начнет кипеть, убавить огонь и оставить грибы вариться еще в течение 5 минут.
Затем сковороду снять с огня, добавить чеснок и укроп, все перемешать и дать грибам остыть. Когда грибы остынут переложить их в банку и поставить в холодильник. Уже через 4 часа маринованные шампиньоны можно будет подавать на стол.


Теперь можно сделать салат из маринованных шампиньонов. Приятного аппетита!