Сливовый пирог

Опубликовано 24.09.2017
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень нежный, вкусный и сытный сливовый пирог. испечь такой вам поможет рецепт с фото, который пошагово объясняет все моменты. Это действительно простой рецепт, который пригодится неоднократно.
Для приготовления этой выпечки можно использовать любой сорт слив и даже мелкую алычу. Можно использовать и замороженные плоды, но обязательно без косточки. В этом рецепте должно быть много начинки, однако не стоит добавлять больше 450 г слив. Кстати, если нет в доме сливы, не стоит откладывать приготовление. Ведь можно заменить ее вишней, яблоками, смородиной и вообще любыми фруктами или ягодами.




Ингредиенты:
- 250 г муки,
- 200 г сахара,
- 200 г сливочного масла,
- 1 ч. л. разрыхлителя,
- 4 яйца,
- 400 г сливы.

Пирог из слив готовится на основе сливочного масла. Тесто так и называется яично-масляным. Используем мягкое масло. Отправляем его в чашу миксера и взбиваем с сахаром до получения однородной массы.



Теперь следует добавлять поэтапно по одному куриному яйцу, взбивая миксером.



И вот все четыре яйца отправились в миску. Масса стала намного жиже. Теперь ее будем обогащать мукой.





В муку всыпаем чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем.



Всыпаем сухие ингредиенты в яично-масляную смесь. Продолжаем взбивать миксером.



Получаем вот такое густое тесто.





Сливы нужно разделить на половинки, удалив косточки.



Тесто для пирога выкладываем равномерным слоем в форму. Если она не силиконовая, то лучше застелить пергаментом. Я использую форму диаметром 30 см. Получается невысокий пирог, но при этом он быстро выпекается. Можно использовать форму диаметром 26 см и меньше, при этом изделие получится высоким, но будет долго выпекаться. Выкладываем половинки сливы по всей поверхности теста и вдавливаем их слегка. Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 20-30 минут. Температура должна составлять 180 градусов.



Узнаем о готовности нашего чудесного пирога по образовавшейся румяной корочке. Но на всякий случай проткнем его палочкой, чтобы удостовериться в том, что он пропекся внутри.





Остается вынуть пирог из духовки, дать ему остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. Особенно это важно, когда сливы кислые. Да и внешний вид у изделия становится богаче с сахарной пудрой. Структура теста получается рыхлая, нежная, тает во рту. При этом пирог достаточно калорийный из-за большого содержания масла.



Остается пожелать вам приятного чаепития. Надеюсь, этот сливовый пирог понравится всем, кто его попробует. И будьте уверены, рецепт обязательно попросят. Заварите ароматный чай с апельсинами и сухофруктами и можно принимать гостей.