Имбирное печенье рецепт классическое на новый год

Опубликовано 24.11.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вот и наступили холодные серые дни. Поздняя осень, сырость и отсутствие яркого солнца очень часто приводят людей в плохое расположение духа. Но, нужно понимать, что за темной ночью всегда начинается светлое утро, и этот мрачный осенний период тоже закончится, причем очень быстро. Это только, кажется, что день тянется медленно, а на самом деле, вы и оглянуться не успеете, как наступит зима. Деревья и земля укроется белым одеялом, на душе станет светлее и радостней. Ведь совсем скоро рождественские праздники! Все мысли сразу же переключатся на подготовку к праздникам - подарки, елка, украшения, угощения. Во многих европейских городах в начале декабря открываются рождественские ярмарки, которые еще называют имбирными. И конечно же, готовят имбирное печенье по классическому рецепту на Новый Год и все сопутствующие праздники.

Название такое совсем не случайное, ибо кроме подарков, там продают всевозможные сладости, и естественно самый главный атрибут рождественской елки - имбирное печенье. Такое печенье пекут разных форм, покрывают яркой глазурью и дарят друзьям или вешают в качестве украшения на елку.
История возникновения имбирных печенюшек довольно запутанная, есть разные легенды. По одной из них, английский монах испек песочное печенье, в которое щедро добавил горсть специй, привезенных его братом из очередного крестового похода. Вероятней всего, это были острый перец и имбирь. Монах вылепил из теста фигурки в форме крестов и ангелов, которые так пришлись по вкусу всем обитателям монастыря, что скоро стали быстро набирать популярность и за его пределами.

Тесто для имбирного печенья довольно простое, песочное с медом и специями. Но, чтобы печенюшки были не очень жесткими, раскатывать его нужно очень тонко. Тогда ваши имбирные ангелочки, елочки, домики будут хрустящими и очень вкусными. Что еще важно, такие печенья можно хранить в течение нескольких недель в жестяных коробках, выстеленных пергаментом. Поэтому их вполне возможно приготовить заранее, под настроение, лучше всего вместе с детками. С помощью красивых формочек наделайте разные фигурки, проденьте в сырое тесто тесемочку, за которую вы буде их потом цеплять на вашу красавицу елку.

Вы можете напечь такие печенья в подарок своим друзьям и родным, главное проявите фантазию, и ваш подарок не останется неоцененным по праву.




Ингредиенты:
- мука высшего сорта - 200 г,
- сода пищевая - 1 ч. л,
- куриные яйца столовые - 1 шт,
- молотый имбирь - 1,5 ст. л,
- корица молотая - 1 ч. л,
- сливочное масло - 100 г,
- сахарный песок - 100 г,
- мед - 3 ч. л.

В посуду высыпаем просеянную муку и все специи вместе с содой.






Отдельно в чаше комбайна растираем мягкое сливочное масло с сахарным песком.
Затем добавляем яйцо и слегка растопленный мед.



Теперь смешиваем сухие компоненты теста с жидкими, и вымешиваем руками тесто.





Из теста катаем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник, чтобы тесто «отдохнуло» в течение 2 часов.




Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
Вынимаем тесто с холодильника и тонко раскатываем на разделочной доске. При этом посыпаем его мукой, чтобы не прилипало к скалке.
Теперь формочками вырезаем фигурки и укладываем их на выложенный бумагой для выпечки противень.




Ставим противень в духовой шкаф на 5-7 минут.

Готовые остывшие печенья можно украсить глазурью или растопленным шоколадом.






Кстати, если вы не знаете, что должно быть на столе на новый 2016 год, то мы с радостью поможем вам в этом вопросе.

Приятного аппетита!



Старинская Леся