Тыквенная запеканка с картофелем и куриным фаршем

Опубликовано 27.01.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Конечно одни и те же блюда на ужин или завтрак быстро надоедают. Поэтому, иногда каждая хозяйка задумывается над тем, как разнообразить семейное меню. И если котлеты и тефтели порядком поднадоели, пришло время приготовить из фарша что-то новенькое. Кроме того, желательно сочетать и вкусное, и полезное. А поскольку есть такие овощи, которые не очень хотят есть Ваши домочадцы, давайте попробуем пофантазировать. Запеканка из тыквы с картофелем и фаршем, рецепт с фото которой я предлагаю, получается очень вкусно и от нее не откажется никто.
Все знают о полезных свойствах тыквы, но далеко не все стараются регулярно ее употреблять в своем рационе питания. А мы сегодня попробуем приготовить яркое и полезное блюдо из тыквы и куриного фарша. Добавим еще картофеля и репчатого лука. И получится у нас яркая и вкусная тыквенная запеканка с картофелем и куриным фаршем – отличное блюдо для завтрака или ужина. Готовится она достаточно быстро, так что можете взять этот рецепт на вооружение и иметь про запас для нежданных гостей. Ну, а тыкву можно легко заменить на морковь, капусту или цуккини. Это могут быть и свежие овощи и любые замороженные. В общем, тот вариант, который имеется у вас под рукой в холодильнике. Итак, начинаем быстро готовить необычный ужин и удивлять родных.

Ингредиенты для теста:

- картофель – 300 г,
- лук репчатый – 120 г,
- яйца – 2 шт.,
- фарш куриный – 500 г,
- тыква – 300 г,
- сметана – 2 ст. л.,
- чеснок – 4 зубчика,
- молоко – 0,5 стакана,
- соль, перец по вкусу,
- подсолнечное масло.

Как приготовить с фото пошагово

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из тыквы с картофелем и куриным фаршем.

Подготовим форму. Если Вы не планируете готовую запеканку вынимать из формы, то достаточно будет смазать ее подсолнечным маслом и все. А если заинтересованы сделать красивую презентацию и выложить запеканку на блюдо или тарелку, тогда используйте разъемную форму или застелите ее фольгой и уже тогда смажьте подсолнечным маслом, как показано на фото.

Сначала моем и чистим картофель. А затем нарезаем тонкими слайсами. Выкладываем в миску, солим и перчим. Перемешиваем, даем немного постоять. Картофеля Вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от размера формы и порции, которую Вы решили приготовить. Главное, чтобы картофель застелил дно формы в два-три слоя.

В миске взбиваем яйца с солью и перцем и добавляем молоко.

Теперь заливаем половиной яично-молочной смеси картофель, выложенный на дно формы.

Репчатый лук чистим, моем и очень мелко крошим.

В отдельной миске перемешиваем фарш, лук, соль, перец и добавляем вторую половину яично-молочной смеси.

Выкладываем фарш с луком поверх картошки.

Тыкву моем, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Затем добавляем, чеснок, немного соли и сметану. Перемешиваем.

Выкладываем тыкву поверх фарша и равномерно распределяем по поверхности.

Выпекаем в горячей духовке при 160 градусах в течение 1 часа. Если Вы сделали большую порцию времени может понадобится чуть больше.

Подавать запеканку из тыквы с куриным фаршем можно с гарниром или как самостоятельно блюдо со сметаной. Вкусна запеканка и в горячем, и в холодном виде. Ее легко можно брать для перекуса в судочке на работу. Приятного аппетита!