Оформление салата "Оливье" к году Обезьяны

Опубликовано 26.12.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Накрывая новогодний стол, многие хозяюшки обычно стараются «угодить» приближающемуся животному-символу Нового года, готовя блюда, которые могут этому животному понравиться. Очень популярны салаты в виде овечек, тигров, бычков и остальных животных. Веселая, озорная обезьяна не исключение, можно выложить салат на блюде в форме обезьянки или сделать ровную поверхность, создавая целые картины с участием виновницы торжества. Попробуем изобразить такой рисунок и приготовим салат "Оливье" в виде Обезьяны на Новый год 2016, рецепт с фото приготовления которого вы увидите ниже.

Список ингредиентов:
- 300 г вареной колбасы,
- 6 картофелин,
- 300 г зеленого консервированного горошка,
- 6 яиц куриных,
- 4 соленых огурца,
- 100 мл майонеза,
- соль,
- черный молотый перец,
- 2 маслины,
- свежий укроп,
- клюква.

Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками. Учитывайте, что нарезая Оливье, величина кубиков всех ингредиентов должна быть одинаковой. Слишком мельчить или нарезать крупно не нужно. Вареную колбасу можно взять со шпиком, но желательно без сала.



Картофель и куриные яйца нужно сварить, остудить и почистить. Затем 4 картофелины нарежьте кубиками, а оставшиеся 2 натрите на крупной или мелкой терке – это для украшения. Картофель нарежьте кубиками и пересыпьте в кастрюлю к колбасе.



Откройте с помощью консервного ключа банку с горошком, жидкость слейте, добавьте в салат 300 г, оставьте пару столовых ложек горошка для украшения.





Два куриных яйца нарежьте кубиками, остальные также пригодятся для праздничного оформления.



Целые яйца разрежьте пополам и отделите желтки от белков, назначение у них разное.



Натрите желтки на мелкой терке или даже разомните вилкой, результат будет одинаковый – мелкая крошка.





Яичные белки также натрите на мелкой терке.



Соленые огурцы нарежьте кубиками. Если в процессе нарезки будет выделяться рассол, то его тоже можно добавить в оливье, так салат получится еще сочнее.



Добавьте в салат соль, молотый перец по вкусу, майонез любой жирности.





Перемешайте большой ложкой, переложите в глубокий салатник, разровняйте поверхность салата.



Выложите тонким слоем на оливье тертый картофель, разровняйте ложкой.



На слое из картофеля выложите силуэт мордочки обезьяны из куриных белков.





Закончите оформление салата. Тертыми желтками выложите центральную часть морды. Глазами послужат крупные черные маслины. Вокруг глаз выложите зеленый горошек, рот – кусочки вареной колбасы.



Фон сделайте зеленым, из укропа и хаотично разложите ягоды клюквы. Салат можно подавать на стол сразу же. Приятными "соседями" нашего салата станут яркие вкусные канапе Звездочки с черной икрой, советуем приготовить и их тоже.





Автор: Юлия Смирных