Запеченный картофель "Под парусом"

Опубликовано 10.06.2012
Разместил: Friendly [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Разнообразие блюд из картофеля весьма впечатляет. Чего только не увидишь в кулинарных книгах. Картофель жареный, отварной, тушеный, запеченный, пюре… Способов приготовления этого поистине ценного продукта огромное множество. Например, просто, но вкусно получается картошка под парусом в духовке. Фото рецепт научит вас готовить это блюдо в два счета.
Картофель славится своей доступностью, а также богатым полезным составом. Среди основных свойств этого овоща можно отметить содержание в нем калия. 500 граммов картофеля восполняет суточную потребность организма в калии.
В картофеле также содержится белок, полисахариды, фосфор, магний, железо, кальций. Употребляя картофель, человек употребляет и витамины группы В, а также D, E, K, PP, фолиевую кислоту.
Очень важно помнить о том, что готовя картофель в воде, из него все полезные вещества переходят именно в отвар. Все самое ценное остается в клубне, когда его запекают. Именно поэтому чаще всего диетологи предлагают самый простой вариант – запекать картошку в духовке.
Кстати, картошку под парусами также можно приготовить на профессиональные праздники: например, на день военно-морского флота (22 июня, 1 июля или 29 июля), день моряка (25 июня), день моряка-подводника (19 марта), день морской пехоты (27 ноября), день работников морского и речного флота (первое воскресение июля) и т.д.
Ингредиенты:

- картофель – 6-8 шт.;
- сало – 300 гр.;
- соль, зелень.

Понадобятся также зубочистки по количеству половинок картофеля.

Включаем духовку на 200 градусов.


Для приготовления нам понадобится очищенный картофель и сало.


Разрезаем каждый клубень вдоль на две части. Низ немного ровняем для того, чтобы наша лодочка была устойчивой. А ровный верх слегка «царапаем» ножом или вилкой, чтобы внутрь просочился жир и соль.




Сало нарезаем пластинками в виде удлиненного прямоугольника.


Теперь выкладываем на противень картофель. На каждую зубочистку нанизываем сало так, чтобы оно имело вид паруса. Вонзаем этот парус в серединку лодки-картофеля. Посыпаем каждый кусок картошки солью.
Отправляем запекаться минут на 30-40 в духовку. Следим за тем, чтобы картофель не подгорел.

Сало в процессе теряет свой жир. Он стекает прямо на картофель, что придает ему румяности и сочности.


Готовый картофель под парусом выкладываем на блюдо и притрушиваем рубленой зеленью. Приятной и полезной трапезы!