Вафельные рулетики с начинкой из фарша и сосисок

Опубликовано 02.04.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин

В выходные дни, когда свободного времени побольше, хочется угостить родных каким-нибудь вкусным и оригинальным завтраком. Рулеты из вафельных листов с фаршем и сосисками, рецепт с фото которых я предлагаю, отличное блюдо для всей семьи. И если вы еще ни разу не готовили такую горячую закуску, советую обязательно попробовать, а данный пошаговый рецепт вам в этом поможет.
Если же нужен оригинальный десерт, то приготовьте торт из вафельных коржей.

Для приготовления рулетиков нам понадобится:
- мясной фарш – 0,5 кг;
- картофель – 4-5 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- сосиски – 6-8 шт.;
- репчатый лук – 1шт.;
- чеснок – 2-3 зубчика;
- куриные яйца – 3-4 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- майоран – 0,5 ч.л.;
- черный перец – 1 ч.л.;
- соль;
- упаковка вафельных коржей;
- мука для панировки;
- подсолнечное масло.

Как приготовить с фото пошагово

1. Приготовить все ингредиенты.

2. Свежие шампиньоны почистить и нарезать мелкими кубиками. На растительном масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук, добавить измельченные грибы, посолить и жарить 10-15 минут.

3. Картофель почистить, нарезать кусочками и варить в подсоленной воде с добавлением лаврового листика и зубчика чеснока до готовности. Воду слить, а в картофель выложить жареные грибы, и превратить все ингредиенты в однородное пюре с помощью толкушки.

4. Пока картофельно-грибная начинка для вафельных рулетиков остывает, займитесь мясным фаршем. Обычно я использую фарш из свинины, но к этому блюду подойдет фарш из любого вида мяса. Выбирайте по своему вкусу. В мясной фарш добавьте одно сырое яйцо, 2 зубчика чеснока, пол чайной ложки молотого черного перца, пол чайной ложки сухого майорана и соль по вкусу. Все тщательно перемешайте рукой.

5. На вафельный корж выложить с одного края мясной фарш полоской (приблизительно 5-6 см), на мясо поместить тонкую сосиску.

6. Остальную часть вафельного коржа покрываем тонким слоем еще теплой картофельно-грибной начинки.

7. Аккуратно начинаем сворачивать все рулетом. В итоге сосиска с мясом окажутся в центре рулета, а вокруг – картошка с грибами. Чтобы коржи не ломались, не спешите сворачивать рулет сразу же, подождите несколько минут, чтобы начинка слегка увлажнила корж. Тогда получите качественное кулинарное изделие.

8. Готовый рулет нарезать острым ножом на кружочки толщиной 1,5 см.

9. Вафельные рулетики панировать в муке и обмакнуть с обеих сторон во взбитом яйце.

10. Обжарить рулетики в большом количестве подсолнечного масла до золотистой корочки.

11. Готовые вафельные рулетики с начинкой из фарша и сосисок выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Аппетитные рулеты из готовых вафельных листов подавайте на стол горячими.