Маффины с финиками

Опубликовано 11.04.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Казалось бы, рецептов маффинов столько, что удивить каким-то необычным сочетанием ингредиентов уже невозможно. Но почему бы не попробовать? Вместо привычного изюма в тесто можно добавить финики, мускатный орех и корицу, и получится совершенно новая выпечка с необычным карамельным вкусом и пряным ароматом.

Маффины с финиками - рецепт дня

Ингредиенты:
- мука пшеничная просеянная – 1 стакан;
- молотый мускатный орех – щепотка;
- корица в порошке – 0,5 ч. л;
- разрыхлитель для теста – 1 ч. л;
- сахар белый – полстакана;
- масло сливочное – 50 г;
- яйцо – 1 шт;
- густая сметана – 50 г;
- финики – горсть.

Можно испечь еще маффины с орехами.

Возьмите для приготовления маффинов две миски. В одной мы будем смешивать все сухие ингредиенты, в другой – все жидкие. Именно так нужно готовить тесто для маффинов, чтобы они получились воздушными, с высокой «шапочкой». В большую миску просейте муку, добавьте молотую корицу, молотый мускатный орех и разрыхлитель.




Растопите масло и вылейте его в отдельную миску. Остудите до комнатной температуры. Насыпьте туда же сахар.




Слегка взбейте масло с сахаром (ложкой) и добавьте яйцо. Положите сметану.





Финики освободите от косточки, вымойте и обсушите. Нарежьте мелкими кусочками (чем мельче будут нарезаны финики, тем вкуснее получатся маффины).




Вылейте смесь жидких ингредиентов в миску с сухими ингредиентами.




Круговыми движениями перемешайте обе смеси до соединения муки с жидкостью. Тесто получится похожим на крем.






Положите в него финики, размешайте.



Готовое тесто будет мягким, не очень густым. Если набрать его на ложку, оно будет падать с нее комочком.



Наполните тестом силиконовые формочки. Можно заполнить их почти до верха или на 2/3 от объема. Выпекаются маффины с финиками около 20-25 минут при температуре 200 градусов на среднем ярусе духовки.






Когда маффины будут готовы, не оставляйте их в формочках. Сразу же достаньте, немного остудите на полотенце или на решетке, и подавайте теплыми к чаю, молоку или чашечке крепкого кофе.



Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Так же возьмите на заметку маффины пасхальные с клубникой.