Шоколадный пирог с апельсиновой цедрой

Опубликовано 10.05.2016
Разместил: Rim [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Вкус этого пирога - просто феерия! Темный шоколадный бисквит с ароматом апельсина контрастирует с белоснежным ванильным кремом из сливочного сыра. Трудно поверить, что бисквит этот постный (то есть готовится без сливочного масла, яиц и молока), а густой ванильный крем готовится всего за пару минут.
Если вам нужно приготовить вкуснейший шоколадный пирог с апельсиновой цедрой и кремом в духовке всего за 50 минут, то этот вариант для вас. Простой рецепт обязательно сохраните в свою кулинарную копилку.

Ингредиенты:

- 2 стакана муки,
- 1 стакан тростникового сахара,
- 4 ст.л. горького какао,
- цедра двух апельсинов,
- 90 гр. растительного масла,
- 280 мл. воды,
- 0,25 гр. ванилина,
- 2 ст.л. пекарских дрожжей.

Для крема:

- 200 гр. сливочного сыра,
- 0,25 гр. ванилина,
- 0,3 стакана белого сахара или сахарной пудры.

Для приготовления шоколадно-апельсинового пирога смешиваем сухие ингредиенты теста: муку (у меня цельнозерновая), тростниковый сахар и какао.




Цедра должна быть только от экологически чистых апельсинов с пометкой "био". Кожура обычных магазинных апельсинов - это яд, такую цедру нельзя употреблять в пищу, так как в ней содержится вся химия от удобрений в концентрированном виде.
Цедру можно измельчить в кофемолке либо замочить в воде и взбить блендером в пюре.




Добавляем измельченную апельсиновую цедру в тесто. Перемешиваем.






Вводим в тесто растительное масло. Это может быть рафинированное подсолнечное масло или любое другое.




Постепенно вливаем воду, вымешиваем венчиком тесто без комочков.




Всыпаем в тесто моментальные дрожжи и немного ванилина. Перемешиваем. Теперь тесто готово.






Выливаем тесто в силиковновую форму и отправляем запекаться в течении 30-40 минут при 180 градусах.




Пока печется бисквит, займемся приготовлением крема. Для этого сливочный сыр филадельфия разминаем с ванилином.




Добавляем в сыр сахар. Тщательно перемешиваем, пока сахар не растворится, а сыр не станет более мягким по консистенции. Ванильный крем готов.






Готовый шоколадно-апельсиновый пирог вынимаем из духовки, остужаем и только потом и вынимаем из формы.




Аккуратно разрезаем бисквит на две части: верхнюю и нижнюю.




Нижний бисквит намазываем толстым слоем ванильного крема.






Накрываем верхней частью бисквита. Слегка прижимаем.




Перед подачей шоколадно-апельсиновый пирог с ванильным кремом лучше остудить в холодильнике, после чего можно разрезать на порции и подавать к чаю или кофе.
Еще более шикарно получается апельсиново-шоколадный торт с фундуком.