Цветная капуста с чесноком на зиму

Опубликовано 03.06.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сегодня у меня выдался просто потрясающий день. Вы знаете, а причиной послужила самая обычная "бытовуха". Я закатала бессчетное количество банок своего любимого салата из цветной капусты. Не думайте, что я сошла с ума и радуюсь такой ерунде. Поверьте, маринованная цветная капуста на зиму, рецепт с фото которой я подготовила, получается очень вкусно! У меня, к примеру, даже муж без ума данного лакомства, хотя он предпочитает употреблять в пищу только мясные блюда. А гости, даже они буквально наперегонки все время добавляют и добавляют закуску из маринованной цветной капусты с чесноком к себе на блюдо. Я думаю, что ни одна хозяйка не откажется от кучи комплиментов и заинтересованности относительно того, как такая вкуснятина готовится.
Ингредиенты:
- кочан цветной капусты (весом не менее 1,5-2 килограмм),
- 1,5-2 литра фильтрованной воды (хотя можно и из под крана, если Вы именно к ней привыкли),
- стакан (объемом 200 миллилитров) масла подсолнечного,
- 0,5 стакана сахара,
- 40-60 грамм соли (согласно Вашим вкусовым предпочтениям),
- головка чеснока (лучше молодого, так как он более горький и ароматный)
- 100-120 миллилитров уксуса (самого обычного девяти процентного).

Сразу вливаем воду в большую емкость.



Добавляем сахар и соль.



Чеснок очищаем и также отправляем его в воду.





Доводим все до кипения (также можно еще добавить перец горошком и лист лавровый).
Цветную капусту вымываем и делим на соцветия. Ее отправляем в закипевший маринад.



Отвариваем овощ до мягкого состояния, добавляем уксус, а затем раскладываем его в банки, заливаем маринадом и закупориваем плотно крышками.








Маринованная цветная капуста с чесноком прекрасно стоит всю зиму, капуста же остается такой же ароматной, как и в период ее созревания на грядке.



А еще предлагаю вам сделать цветную капусту по-корейски.