Сырники с морковью и курагой
Опубликовано 26.06.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Недавно я открыла для себя замечательное свойство кукурузной муки: если добавить ее в творог, она нисколько не перебивает его вкус, но делает творожную массу плотной, вязкой. Плюс к этому, значительно снижается калорийность готового блюда и улучшаются его вкусовые качества. Теперь использую малай (кукурузную муку) в приготовлении практически всех творожных блюд, и даже панирую сырники тоже в ней.
Сегодня поделюсь полезным и вкусным рецептом – сырники с морковью и курагой с добавлением кукурузной муки. Кстати, попробуйте так же морковные сырники с изюмом.
Вкус моркови в них не чувствуется совершенно, доминируют сухофрукты, ну и натуральный вкус творога тоже выражен очень ярко. Еще одно полезное качество кукурузной муки – она не так сильно впитывает масло, как пшеничная, и не горит при жарке. Но, конечно, присматривать все равно нужно, и жарить сырники на небольшом огне в умеренном количестве масла.
Сырники с морковью - рецепт с фото
Ингредиенты:
- сухой домашний творог – 200 гр;
- кукурузная мука – 4 ст. ложки + для разделки;
- сахар – 3-4 ст. л (по вкусу);
- яйцо крупное – 1 шт;
- морковь – 1 средняя;
- курага – 7-8 шт;
- изюм – 2-3 ст. ложки;
- растительное масло – сколько нужно для жарки.
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Недавно я открыла для себя замечательное свойство кукурузной муки: если добавить ее в творог, она нисколько не перебивает его вкус, но делает творожную массу плотной, вязкой. Плюс к этому, значительно снижается калорийность готового блюда и улучшаются его вкусовые качества. Теперь использую малай (кукурузную муку) в приготовлении практически всех творожных блюд, и даже панирую сырники тоже в ней.
Сегодня поделюсь полезным и вкусным рецептом – сырники с морковью и курагой с добавлением кукурузной муки. Кстати, попробуйте так же морковные сырники с изюмом.
Вкус моркови в них не чувствуется совершенно, доминируют сухофрукты, ну и натуральный вкус творога тоже выражен очень ярко. Еще одно полезное качество кукурузной муки – она не так сильно впитывает масло, как пшеничная, и не горит при жарке. Но, конечно, присматривать все равно нужно, и жарить сырники на небольшом огне в умеренном количестве масла.
Сырники с морковью - рецепт с фото
Ингредиенты:
- сухой домашний творог – 200 гр;
- кукурузная мука – 4 ст. ложки + для разделки;
- сахар – 3-4 ст. л (по вкусу);
- яйцо крупное – 1 шт;
- морковь – 1 средняя;
- курага – 7-8 шт;
- изюм – 2-3 ст. ложки;
- растительное масло – сколько нужно для жарки.
Как приготовить с фото пошагово
![взбить яйцо](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598c76817e0.jpg)
Ручным венчиком или вилкой взбить яйцо до однородности и появления легкой пены на поверхности.
![Всыпать кукурузную муку](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598c8e6e07b.jpg)
Всыпать кукурузную муку, добавляя ее частями, по одной-две ложки. После каждой порции размешивать.
![Оставить на несколько минут, чтобы мука набухла](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598ca411285.jpg)
Должна получиться густая кремообразная масса, полностью однородная, без комочков. Если получилось очень густо, добавить ложку сметаны. Оставить на несколько минут, чтобы мука набухла.
![Морковь натереть, курагу измельчить](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598cb869003.jpg)
Морковь натереть на крупной или на мелкой терке. Сухофрукты залить крутым кипятком на пять минут, сполоснуть под холодной водой. Отжать полотенцем. Курагу мелко нарезать, кусочки делать не крупнее изюминок.
![творог размять, добавить сахар](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598cd4ee002.jpg)
Сухой домашний творог размять в миске, разбивая все крупные комки. Добавить сахар.
![Выложить в творог смесь из яйца и кукурузной муки](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598cedbd6cc.jpg)
Выложить в творог смесь из яйца и кукурузной муки. Размешать. Сахар начнет таять и сделает творожную массу не такой плотной.
![Морковь обжарить](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598d012d2be.jpg)
Морковь обжарить в столовой ложке растительного масла до мягкости или припустить с добавлением воды. Переложить в миску с творожной массой, высыпать курагу и распаренный изюм.
![Обваливать, формируя пышные лепешки](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598d1aae428.jpg)
Все тщательно перемешать. Налить на сковороду масло, поставить на очень тихий огонь и приступать к формовке сырников. Набирать столовую ложку творожной массы, перекладывать в тарелку с кукурузной мукой. Обваливать, формируя пышные лепешки диаметром 6-7 см.
![Выкладывать сырники в разогретое масло](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598d2ca7e53.jpg)
Выкладывать сырники из творога с морковью и курагой в разогретое масло, обжаривать на тихом огне сначала с одной стороны минуты три-четыре. Поддевая лопаткой или двумя вилками, перевернуть и довести до готовности, обжаривая вторую сторону до аппетитной золотистой корочки.
![Сырники с морковью и курагой](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598d4119e6a.jpg)
К морковно-творожным сырникам очень хорошо подходит сметана или кисло-сладкий сметанный соус. На завтрак со стаканом горячего чая или кружкой молока, какао очень вкусно! Приятного аппетита!
![Сырники с морковью - рецепт с фото](/utils/preview/113226/upload/recipes/files/57598d97f046f/57598d55ed70c.jpg)
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
-
Морковные сырники с изюмом
-
Праздничный салат с крабовыми п…
-
Салат из капусты с морковью и с…
-
Салат из свиного сердца, морков…
-
Морковный салат с чесноком
-
Салат с говяжьей печенью и морк…
Комментарии