Свинина с грибами и луком в сметанном соусе

Опубликовано 01.07.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Любителям мяса хочу порекомендовать вкуснейшее блюдо, это - тушеная свинина с грибами в сметанном соусе, рецепт с фото покажет, как просто ее приготовить. Томленое мясо с вешенками сделает любой гарнир вкуснее и интереснее. Приготовьте такое блюдо своим домашним или угостите гостей.
Хочу сказать, что такого рода кушанья довольно экономичны, поскольку являются очень сытными. Любая каша, макароны, картофель или другой гарнир с мясной подливой заиграют по-новому и подарят максимум наслаждения. А благодаря грибам, которые на порядок дешевле свинины, вы сможете сэкономить бюджет. Ведь этот рецепт содержит оба этих продукта в равных количествах, а не только свинину, как в традиционном рецепте гуляша.
Какую часть свиной туши выбрать для данного блюда? Здесь уже имеют вес ваши предпочтения. Любите ли вы жирное мясо или нет. В идеале использовать лопатку или шейную часть, потому что они получаются самыми нежными и сочными после приготовления. Вырезку тоже можно тушить с грибами в сметане. Она будет нежная, но нежирная.




Ингредиенты:
- свинина (лопатка без кости) – 400 г,
- грибы вешенки – 400 г,
- лук – 1 шт.,
- сметана – 4 ст.л.,
- растительное масло,
- соль, перец,
- лавровый лист,
- чеснок.

Пассеруем лук в растительном масле.



Отдельно жарим куски мяса, посолив и приправив их перцем. Готовим до зарумянивания.



Обжариваем и нарезанные грибы, слегка посолив их. Готовим на сковороде до испарения жидкости.





Затем все эти ингредиенты отправляем в сотейник.



Добавляем сметану.



Наливаем воды ровно столько, сколько вы хотите подливы. Добавляем по вкусу соль и перец, а также лавровый лист. Доводим до кипения. Затем убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушится свиное мясо с грибами вешенками 20-30 минут. Готовить нужно до тех пор, пока мясо не станет достаточно мягким. Время тушения может занять и около 40 минут. Однако следите, чтобы в сотейнике сохранялась влага.





Когда блюдо будет готово, добавляем давленый чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться минут 10.



Выбираем подходящий гарнир и приглашаем всех к столу.



Мне и моей семье очень нравится этот рецепт свинины с грибами в сметанном соусе. Рекомендую и вам радовать данным блюдом своих близких.





При желании всегда можно заменить свинину другим мясом, например сделать острую говядину с овощами, а грибы вешенки шампиньонами. Здесь уже важна ваша фантазия и вкусовые предпочтения.
Такое блюдо можно приготовить не только на плите, но и в духовке, например, в горшочках, а также в мультиварке на режиме «Тушение».

Автор Friendly