Домашние чебуреки с мясом

Опубликовано 12.08.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Домашняя выпечка всегда получается очень вкусной, так как готовится с душой, из проверенных продуктов. И что бы вы ни готовили: булочки или изысканный торт, у вас непременно должек быть хороший рецепт. А сегодня для вас - чебуреки, пошаговый рецепт с фото на сковороде. Если вы еще не готовили их в домашних условиях, самое время попробовать это сделать по нашему рецепту, в котором очень подробно описан весь процесс приготовления от начала до конца. Присоединяйтесь, не пожалеете)


Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – 500 г;
- растительное масло - 4-5 капель;
- вода теплая – 250 мл;
- соль – 1 чайная ложка.

Для начинки:
- мясной фарш – 300 г;
- лук репчатый – 3 штуки;
- вода – 0,5 стакана;
- соль и черный перец по вкусу.
- растительное масло для жарки.

Просейте муку в миску, добавьте 4-5 капель растительного масла, посолите и хорошо перетрите муку руками.



Налейте небольшими порциями теплой воды.



Замесите довольно крутое тесто, как на пельмени.
Заверните тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять 30-40 минут.
Пока тесто отдыхает, сделайте начинку.





Готовый фарш выложите в миску.



Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, положите в миску, посолите и слегка пожмите руками, чтобы лук дал сок.



Добавьте лук к фаршу.





Посолите и поперчите, перемешайте.



Для того, чтобы начинка в чебуреке была сочная, в фарш необходимо налить воды.



Приступаем к разделке теста. Разрежем тесто на небольшие кусочки по 50 г.





Каждый кусочек слегка растяните и сложите края теста к середине.



Переверните кусочек слегка прихлопните сверху.



И опять сложите тесто от краев к середине.





Сделайте такие заготовки и сложите в пакет, чтобы они не заветрелись.
Раскатайте заготовку из теста в небольшую лепешку, толщиной 2-3 мм.



На одну половину лепешки выложите небольшое количество фарша.





Второй половиной лепешки прикройте сверху, тщательно закройте края.



Чтобы край изделия был ровный, обрежьте его ножом.
Для надежности, чтобы чебурек в процессе жарки не раскрылся, края прижмите вилкой.



Налейте на сковороду растительное масло, раскалите и начинайте жарить чебуреки, сначала с одной стороны, затем с другой, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.





Чебуреки необходимо готовить на один раз, то есть сели поели и назавтра ничего не оставили, так как на следующей день они становятся уже не такие вкусные.
Lady 139