Шоколадные заварные маффины

Опубликовано 08.10.2016
Разместил: Rista [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

На конкурс "Фирменное блюдо семьи".
Очень вкусные шоколадные маффины. Рецепт с фото пошагово в этой статье. К чаю или к кофе - просто супер. Моя семья очень часто просит их приготовить.
Потребуется на 12 больших маффинов:
- 190 г черного шоколада;
- 110 г сливочного масла;
- 110 г растительного масла;
- 335 мл холодной воды;
- 3 яйца;
- 190 г муки;
- 150 г сахара (они сладкие, но не приторно, любите очень сладкие, добавьте больше);
- 50 г картофельного или 75 г кукурузного крахмала;
- 4,5 ст.л. какао;
- 3 ч.л. разрыхлителя.

В кастрюлю поломайте шоколад и нарежьте сливочное масло.


Добавьте какао и сахар.


Туда же добавьте крахмал.




Залейте это водой и поставьте на средний огонь, постоянно помешивая смесь.


При нагревании смесь загустеет.


Влить растительное масло, добавить яйца и перемешать.




Добавьте в тесто муку и разрыхлитель. Предварительно муку просейте через сыто.


Перемешиваем тесто.


Подготовьте форму для маффинов. Можете выпекать прямо в ней. Я пеку в одноразовых формочках, так потом удобно брать маффины с собой. Но, если вы используете одноразовые, все равно ставьте их в обычную форму, иначе у вас получаться не маффины, а блинчики.


Наполняем форму для маффинов тестом. Выпекаем маффины около 30 минут при температуре 180 градусов. Готовы ли маффины, можно проверить с помощью зубочистки, она должна быть сухой.




Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Любителям маффинов можем также посоветовать приготовить маффины с орехами.