Салат «Цезарь» с индейкой и красным луком

Опубликовано 06.12.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Приготовьте салат "Цезарь" с индейкой в домашних условиях. Рецепт с фото в этом вам поможет.
Сейчас уже тяжело представить себе современный праздничный стол без салата «Цезарь», он потихоньку вытесняет классический Оливье. Во многих семьях этот замечательный салат стал любимым, готовят его и на новогодний стол. Классический вариант готовится с куриным мясом, но так как мы собираемся встречать год Огненного Петуха, лучше блюда из него в эту ночь не кушать, заменим курицу индейкой. Надеюсь, что мой вариант «Цезаря» придется вам по вкусу, и вы сможете радовать им своих близких не только в новогоднюю ночь.

Для приготовления «Цезаря» с индейкой нам понадобится:
- грудка индейки – 300 г;
- салат «Айсберг» – половина кочана;
- руккола – 50 г;
- помидоры – 3-4 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 50 г;
- тостерный хлеб – 3-4 кусочка.
- натуральный йогурт – 250 г;
- зернистая горчица;
- сухой чеснок;
- сухая зелень укропа;
- приправа «Карри»;
- смесь перцев;
- соль;
- растительное масло.

Как приготовить с фото пошагово

1. Приготовить все ингредиенты для салата и соуса.

2. Грудку индейки нарезать небольшими кусочками. Приготовить маринад, смешав 3-4 столовых ложки растительного масла со столовой ложкой зернистой горчицы. К этой смеси добавить чайную ложечку приправы «Карри», соль и молотый перец по вкусу и немного сухого чеснока для аромата. Замариновать мясо, оставив его на 20 минут при комнатной температуре. Можно сделать это заранее, но тогда следует хранить маринованную индейку в холодильнике.

3. Когда мясо промаринуется, обжарьте его на сковороде-гриль до золотистой корочки.

4. Теперь готовим чесночный соус для салата. Смешать натуральный йогурт с чайной ложкой сухой зелени укропа, добавить чайную ложку (без горки) сухого гранулированного чеснока, соль и смесь перцев по своему вкусу. Все тщательно перемешать и дать время соусу настояться, чтобы чеснок и укроп успели высвободить свой аромат.

5. Рукколу помыть и обсушить. Салат Айсберг для "Цезаря" нарезать небольшими кусочками. Смешать салатные листья и выложить их на плоское блюдо.

6. Щедро полить листья соусом. Помидоры нарезать аккуратными дольками одинаковых размеров, выложить их по кругу на блюдо.

7. Небольшие куриные яйца отварить, остудить и тоже нарезать дольками, чтобы салат имел красивый вид, разрезайте яйца волнистым ножом. Выложить яйца рядом с помидорами, чередуя их.