Соус "Тартар"

Опубликовано 27.04.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Не знаете как готовить соус "Тартар"? Вам нужен рецепт в домашних условиях. Мы подготовили пошаговый рецепт с фото, благодаря которым вы приготовите знаменитый соус без хлопот. За основу берется масло, соль, уксус, горчица, молоко. Эти компоненты взбиваются в некую субстанцию, которая напоминает майонез. Если вы умеете готовить майонез дома и уже делали это много раз, то соус «тартар» вам удастся сделать с самого первого раза. Как дополнительные вкусовые ингредиенты в соус добавляются соленые огурчики и свежий зеленый лук. Такое совмещение продуктов уже вызывает аппетит, а если вы пожарите рыбу, то такой соус станет лучшим дополнением к ней, ведь принято соус «тартар» подавать именно к жареной рыбе. Но это не строго, так что овощные блюда или мясо также хорошо сочетаются с «тартаром». Главное готовьте и не бойтесь пробовать, ведь в практике рождается истина, а истина в том, что соус «тартар» очень вкусный, яркий и очень пикантный, ведь в нем есть горчица, огурцы и чесночок. Вам стоит попробовать приготовить такой соус, чтобы убедится в том, насколько он хорош.



Необходимые продукты:
- молоко – 50 мл,
- соль – ¼ чайн. л.,
- уксус – ½ чайн. л.,
- сахарный песок – ½ чайн. л.,
- растительное масло – 130 грамм,
- соленый огурец – 1 шт.,
- сметана – 30 грамм,
- зубчики чеснока – 1-2 шт.,
- перо зеленого лука – 2 шт.

Смешиваю сахарный песок, соль и вливаю к ним уксус. Перемешиваю, чтобы сыпучие продукты стали постепенно таять.



Добавляю горчицу в будущий соус. Горчицу использую обыкновенную, классическую – российскую.



Вливаю растительное масло.





Вливаю молоко. Молоко использую высокой жирности – 3,2%.



Взбиваю блендером, чтобы получить подобие майонеза.



Мелко шинкую соленый огурчик, перья зеленого лука.





Добавляю их в соус.



Выдавливаю чеснок для остроты.



В финале кладу сметану и размешиваю.





Перекладываю соус "Тартар" в специальный соусник, охлаждаю.



После охлаждения подаю к столу.



Bon Appetite!
А вот как готовится соус для спагетти из томатной пасты.