Домашний сыр из молока

Опубликовано 13.09.2013
Разместил: anet83 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин

Молочные продукты полезны и взрослым и детям. Особенно это относится к творогу, твердому сыру, йогурту, кефиру. Но качество этих продуктов из магазина не всегда нас устраивает. В состав этих продуктов входят консерванты, ароматизаторы, усилители вкуса и т. д. Этот факт делает сомнительным утверждение об их пользе. Однако, сегодня возможно готовить разнообразные молочные продукты в домашних условиях. Ниже приведен рецепт приготовления сыра в домашних условиях.
Главное преимущество такого сыра — это его польза здоровью человека. При этом готовить такой сыр очень просто и быстро.





Ингредиенты:

- молоко — 2 л;
- соль — 1 ст. л.;
- уксус — 40 мл.

Из данного количества молока получается 300 грамм сыра.

Молоко для приготовления домашнего сыра налейте в кастрюлю. Поставьте ее на огонь и нагрейте до состояния перед кипением.



Влейте уксус, перемешивая в это время молоко ложкой.



После этого будут образовываться хлопья сыра и сыворотка. Кстати, не выливайте сыворотку, ведь на ней можно приготовить очень вкусную праздничную выпечку.





Снимите кастрюлю с огня. Процедите все через марлю.



Получившийся домашний сыр из молока сформируйте в шар. Можно поставить его под пресс, чтобы вышла лишняя жидкость. Дайте время сыру полностью остыть.



В кипяченую воду комнатной температуры добавьте 1 ложку соли.





Перемешайте до полного растворения соли. Положите сыр в подсоленную воду.



Оставьте его в воде на несколько часов. Сыр приобретет соленый вкус. Также можно сделать сыр домашнего приготовления сладким. Для этого вместо соли в воде необходимо растворить такое же количество сахара.
Сыр из молока в домашних условиях готов!
Храните сыр в холодильнике в закрытом контейнере или пищевой пленке.



С таким сыром можно сделать очень вкусные тарталетки с креветками.
Приятного аппетита!
Автор рецепта аnn1135@ukr.net