Чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане

Опубликовано 05.06.2018
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Несмотря на обилие всевозможных сладостей, тортов и пирожных, вкусный десерт советских времен - чернослив, фаршированный грецкими орехами в сметане - не потерял актуальности и сейчас. По традиции готовят его и на Новый год, и к свадебному столу, да и на любой праздник он будет самым популярным сладким блюдом. Готовится элементарно и быстро, можно сказать, что это десерт на скорую руку. Из чернослива удаляем косточки, вместо них вставляем орешки и заливаем сухофрукты сметанным кремом. Если есть время – оставляем пропитаться на несколько часов, а нет – сразу подаем к столу.
Сметанный крем лучше сделать из густой сметаны с высоким процентом жирности. Жидкая сметана не всегда взбивается до нужной консистенции, крем стечет, не успев пропитать чернослив.

Ингредиенты:

- вяленый чернослив – 200 гр;
- грецкие орехи (ядра) – большая горсть;
- густая сметана – 200 мл;
- сахарная пудра – 3 ст. л. (по вкусу).

Плотный чернослив заливаем кипятком, распариваем минут 10-15, до мягкости. Если чернослив не пересушен, промываем теплой, а затем холодной водой.




Удаляем из чернослива косточки. Можно сделать сбоку надрез ножом или выдавить косточку пальцем.




Грецкие орехи разламываем на половинки или мельче – как кому нравится.






Наполняем чернослив орехами, проталкивая внутрь. Нужно заполнить всю серединку, чтобы сухофрукты были пухленькими.




Выкладываем начиненный чернослив в креманки, стаканы или на большую тарелку. Можно сделать десерт слоеным, тогда сразу же полейте кремом и заполняйте, чередуя слои.




Густую сметану смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем венчиком или миксером на самой малой скорости. Достаточно одной-двух минут.






Поливаем сладким сметанным кремом чернослив. Убираем в холодильник настояться на два-три часа.




Перед подачей достаем, оставляем ненадолго при комнатной температуре. Посыпаем сверху рублеными орехами или тертым шоколадом и подаем десерт к столу. Приятного аппетита!
Советуем также попробовать творожные сырники с черносливом.