Арбузный лимонад

Опубликовано 27.08.2012
Разместил: kleopatrovna [offline]
Калорийность: 89
Время приготовления: 15 мин

Арбуз, пожалуй, - самое освежающее летнее лакомство, а лимонад на основе арбузного сока и ментолового сиропа – то что нужно, чтобы пополнить силы в летний зной! Также можно сделать лимонное мороженное с розмарином, чтобы по-настоящему покайфовать в жару.
Ингредиенты:

- один крупный лимон (250 гр);
- мякоть арбуза (250 гр.);
- пучок мяты (можно взять мелиссу);
- сахар (добавляем по вкусу);
- кипяченая вода (70 грамм теплой + некоторое количество охлажденной для последующего разбавления напитка, добавляется по вкусу);
- ментоловые леденцы (например «Холлс»);
- лед.

1. Итак, все продукты подготовлены.

2. Лимон разрезаем пополам и выжимаем сок как можно тщательнее. Если под рукой нет соковыжималки для цитрусовых, проколите мякоть несколько раз вилкой, тогда сок польется гораздо охотнее. Если на руках есть небольшие ранки или порезы, во избежание неприятных ощущений наденьте резиновые или полиэтиленовые перчатки. Из одного лимона весом в четверть килограмма получилось 60 гр. сока.

3. Арбузную мякоть отжимаем через кусочек бязи или сложенную в несколько слоёв марлю. Стоит ли говорить, что сока получится гораздо больше, чем из аналогичного по весу лимона? А именно 200 грамм из четверти килограмма мякоти.

4. Мяту или мелиссу (их листья) слегка разминаем к ступке с небольшим количеством сахара. Нужно, чтобы они дали сок, насыщенный эфирными маслами. Затем сразу же смешиваем листочки с арбузным соком, накрываем крышкой и оставляем минут на 30-40.

5. А тем временем уделим внимание нашему секретному ингредиенту! Это ментоловые леденцы, по сути это глюкозный сироп, ментол и стабилизатор. Ментол нужен нам, чтобы напиток оставлял приятное ощущение холодка в горле, ментола содержащегося в мяте, скорее всего, будет не достаточно. Два-три леденца заливаем теплой водой и ждем, пока они полностью растворятся. Получившийся сироп охлаждаем.

6. Процеживаем арбузный сок, смешиваем в шейкере все ингредиенты: лимонный и арбузный соки, ментоловый сироп, лед, добавляем по вкусу сахар и прохладную кипяченую воду.

7. Разливаем лимонад по стаканам, для красоты в каждый стакан можно добавить несколько кубиков льда и веточку мяты.