Как покрасить яйца свеклой и морковью

Опубликовано 19.09.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

К светлому Христовому Воскресению принято печь куличи, готовить паски и красить яйца. В современных условиях нет ничего проще, как развести пакетик краски и опустить в них яйца. Яркие цвета, легкость приготовления, но такой способ приготовления не всегда безопасен. Поэтому лучше использовать природные красители. Традиционным способом окрашивания яиц в луковой шелухе уже никого не удивишь. Но я могу поделиться с вами, как покрасить яйца свеклой и морковью. У этих овощей яркий цвет сока, который придаст яйцам интересный оттенок. Существует несколько способов окрашивания. Используйте свежевыжатый сок или проваренную измельченную массу из корнеплодов. Для лучшего результата выбирайте сочные, яркие овощи. Для рецепта понадобятся яйца с белой скорлупой. Перед отвариванием заранее достаньте их из холодильника, они должны быть комнатной температуры, вымойте с содой при варке добавьте столовую ложку соли. Это сохранит скорлупу яиц. Перед окрашиванием изделия можно декорировать веточками петрушки или хаотично расположить на них резинки и наклейки.

Ингредиенты:
- яйца – 5 штук;
- свёкла (крупная) – 1 штука;
- морковь – 2 – 3 штуки;
- уксус – 2 ст. ложки;
- растительное масло – немного для смазывания.

Яйца вымыть теплой водой с содой, протереть бумажным полотенцем.



Выложить в кастрюлю для варки, добавить соль, готовить на тихом огне 8 минут с момента закипания. Воду слить, залить яйца холодной водой.



Свеклу очистить, натереть на мелкой терке, выложить в кастрюлю для варки.





Добавить стакан холодной воды, налить уксус и довести массу до кипения. Кипятить 5 минут. Остудить массу до комнатной температуры.



Переложить яйца в кастрюлю, перемешать так, чтобы масса полностью их покрыла. Оставить в холодильнике на ночь для окрашивания.



Очистить морковь, нарезать ее брусочками. Выдавить фреш помощью соковыжималки.





Выложить яйца в морковный сок так, чтобы он полностью покрыл их. Оставить на 12 часов в холодильнике.



Готовые «крашенки» достать из красящей жидкости, не промывая, с осторожностью промокнуть в бумажном полотенце (цвет не стойкий). Смазать яйца растительным маслом для блеска.



Яйца из морковного сока получаются с лёгким желто-оранжевым оттенком, свёкла делает «крашенки» насыщенного розового цвета. Несмотря на неяркий цвет, яйца смотрятся приятно, не пачкают руки и наверняка понравится вашим детям.





При использовании черничного сока можно получить фиолетовый цвет яиц, молодых почек тополя – жёлтый, шпината – светло-зелёный, фиолетовой капусты – синий цвет.
Еще один интересный вариант - мраморные яйца с зеленкой на Пасху.