Салат с апельсинами, свининой и кукурузой

Опубликовано 05.12.2013
Разместил: annuchka [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 120 мин

Ярким украшением стола станет салат с ярким фруктом из жарких стран - апельсином. Он добавит красок и внесет приятное разнообразие к вашему праздничному столу, порадует гостей и станет традиционным к праздникам в вашей семье. Это блюдо станет отличным выходом для вас, если вы ищите салаты к новогоднему столу 2014.

Время приготовления около 2-х часов.
Порция рассчитана на 3-х человек.





Для приготовления этого яркого солнечного салата понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 апельсин;
- 2 яйца;
- 150-200 грамм свинины;
- 1 лимон;
- 1 репчатый лук;
- 1 банка консервированной сладкой кукурузы;
- майонез.

Для придания салату с апельсинами, свининой и кукурузой немного кислого вкуса маринуем лук в лимоне. Нарезаем лук мелкими кубиками, из лимона выдавливаем сок и заливаем им лук (можно добавить немного сахара). Перемешиваем лук с соком лимона. Настаиваем 20-30 минут.



В формочку для салата выкладываем консервированную сладкую кукурузу. В качестве формочки можно использовать специальные кольца или обычную миску, которая найдется на вашей кухне. Еще можно вырезать кольцо из пластиковой бутылки и использовать его - при этом даже не понадобится в дальнейшем переворачивать салат с апельсинами.



Поливаем кукурузу майонезом.





Готовим яйца вкрутую, остужаем, чистим и отделяем белки от желтков. Затем белки трем на терку, укладываем следующим слоем и поливаем майонезом.



Готовый промариновавшийся лук вместе с соком лимона выкладываем на белки.



Отваренную свинину нарезаем на кубики и укладываем в форму. Предварительно мясо отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй. Поливаем слой мяса майонезом.





Апельсин, помытый и высушенный, очищаем от кожуры и режем на крупные кубики. Равномерно укладываем и поливаем майонезом.



Форма с салатом должна быть обязательно заполнена до краев, чтобы салат с апельсинами, свининой и кукурузой не рассыпался. Переворачиваем салат на праздничное блюдо. Для этого салата прекрасно подойдет блюдо или тарелка темного цвета.



Для украшения блюда используем крупные кубики апельсина. Раскладываем их по тарелке вокруг салата.





Так как у нас остался желток, используем его для украшения. Трем желток на мелкую терку и посыпаем верхушку салата со свининой и апельсинами.



Майонезом рисуем на салате спираль или какую-либо другую фигуру. Если это салат ко дню рождения, можно нарисовать возраст именинника, если к Новому году, можно нарисовать елочку или цифры года.



Даем салату настояться в холодильнике в течение 2-х часов и можно подавать его на стол на радость гостям, пришедшим на праздник.





А в качестве десерта любителям апельсинов предлагаем приготовить апельсиновый торт, который понравится и детям, и взрослым!
Приятного аппетита!



Автор - Глебова Анна.