Новогодний салат "Шапка Деда Мороза"

Опубликовано 13.11.2017
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У этого салата есть масса вариантов. Он делается слоеным и обычным, с рыбой и курицей, с жареным мясом и чисто овощным. Не столь важно каким будет набор ингредиентов – а он может быть любым – как привлекательно само оформление салата. Доминируют белый и красный цвет, ну, а если постараться придать салату форму шапочки, то он полностью будет соответствовать своему сказочному названию.
И все же, выбирая ингредиенты для этого салата, отдайте предпочтение свежим овощам и куриному мясу. Лучше сделать салат легким – ведь он предназначается для праздничного стола, на котором обязательно будут всевозможные мясные закуски и сытные салаты.
Такой салат "Шапка деда Мороза" с курицей будет шикарно будет смотреться на вашем новогоднем столе. Так что, если вы подбираете рецепты к Новому году, смело включайте этот салат в свое меню. Что же, смотрите мой подробный рецепт с фото пошагово и просто готовьте его на праздничный стол.

Ингредиенты:

- Отварное куриное филе – 300-350 гр;
- лук репчатый – 2 небольшие луковки;
- морковь свежая – 1 крупная;
- яблоки – 4-5 шт.;
- яйца вареные – 4 шт.;
- маринованный сладкий перец – для украшения салата;
- майонез – 5-6 ст. л.

Лук нарежьте очень мелко – кубиками или тонкими полосками.




Залейте лук кипятком, накройте и оставьте до полного остывания воды. Затем воду слейте, лук обязательно промойте под струей холодной воды, чтобы удалить резкий луковый запах. Отожмите лук и оставьте в дуршлаге.




Натрите морковь на мелкой терке.






Яблоки очистите от кожицы, удалите семена. Натрите на мелкой терке. Для этого салата цвет тертых яблок совершенно не важен, поэтому лимонный сок использовать не обязательно. Если яблоки очень сочные, отожмите их от сока.




Смешайте тертые яблоки и морковь. Добавьте 1-2 ст. л. майонеза. Перемешайте. Много майонеза не кладите, чтобы масса не получилась водянистой.




Отварное куриное мясо разберите на тонкие волокна. Можно добавить к мясу немного майонеза или оставить его как есть.






Два целых яйца и 1 желток натрите на мелкой терке. Остальной яичный белок натрите на мелкой терке и переложите в отдельную посуду (оставьте для украшения). Один желток разомните вилкой, добавьте немного майонеза только чтобы желток не рассыпался.




Смешайте яйца и лук с небольшим количеством майонеза. Посолите по вкусу. Можно приправить молотым перцем или добавить немного горчицы.




На дно куполообразного салатника выложите слой моркови с яблоком и майонезом. Прижмите толкушкой или разровняйте слой ложкой.






Следующий слой сделайте из куриного филе.




На куриное мясо выложите слой из яиц, лука и майонеза. Этот слой тоже нужно слегка уплотнить, но не сильно, чтобы не потек майонез.




Переверните салатник на плоскую тарелку. Красный маринованный перец нарежьте полосками. Если маринад содержит масло, обдайте перец кипятком, иначе на тарелке останутся масляные разводы. Начинайте обкладывать горку салата маринованным перцем.






Старайтесь располагать дольки перца так, чтобы между ними не оставалось пространства. Несколько полосок перца разрежьте на небольшие кусочки и «заштопайте» светлые места. Уберите салат в холодильник.




Украшать салат лучше непосредственно перед подачей к столу. Вокруг салата сделайте ободок из тертого яичного белка. Желток, смешанный с майонезом, скатайте в шарик и обсыпьте остатками белка. Укрепите помпон на шапочке. Праздничный салат "Шапка Деда Мороза" готов и его можно подавать к столу!





Кстати, салат можно сделать не только в виде шапки, но и сделать целого Деда Мороза. Конечно, салат "Дед Мороз" делается немного сложнее, но повторить, в принципе, смогут большинство.

Автор Елена Литвиненко (Sangina)