Полезные советы » Подборка праздничных рецептов »

Как украсить куличи на Пасху своими руками

Содержание []

Декор кулича глазурью и посыпкой

В первую очередь, следует рассмотреть классический рецепт, как украсить кулич на Пасху своими руками. С помощью этого мастер-класса можно приготовить белково-сахарную глазурь, которой покрываются куличи. Сверху глазури посыпают цветной посыпкой. В таком сочетании пасхальный кулич выглядит очень красиво.

Ингредиенты:

• яичный белок - 1 штука;
• сахарная пудра – 250 г.;
• лимонный сок – 1 ч. л.

Ход работы:

1. Подготовить глубокую миску, в ней хорошо перемешать яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. Можно воспользоваться миксером.

2. Используя ложку, покрыть испеченный кулич глазурью.

3. Верхнюю часть кулича нужно покрыть разноцветной кондитерской посыпкой.

4. Декор готов. Осталось подождать, пока глазурь застынет, и можно формировать пасхальную корзину главными символами праздника.

Важно!
Ингредиенты на глазурь не нужно взбивать долго, иначе она будет ломаться.

Украшение шоколадом и белковой глазурью

Еще один оригинальный способ, как оригинально украсить кулич на Пасху своими руками – покрыть его традиционной глазурью на основе яичного белка, а также шоколадом. Чтобы сделать в точности, как в представленном мастер-классе, понадобится терпение и немного навыков.

Ингредиенты:

• белки — 3 шт.;
• сахарная пудра — 250 г.;
• лимонная кислота - на кончике ножа;
• шоколад — 100 г.;
• пергаментная бумага.

Ход работы:

1. Белки взбить вместе с лимонной кислотой, а затем постепенно добавить сахарную пудру. Взбить массу до того момента, пока не образуются устойчивые пики. Верхнюю часть кулича украсить белковой глазурью, подождать немного, пока она засохнет.

2. Далее нужно приготовить шоколадный декор. Сделать шаблон из бумаги, нарисовав любой узор. Можно вырезать бумажную полоску с шириной и длиной, соответствующей высоте и окружности кулича. Далее, используя линейку, начертить на ней косые линии в виде изгороди.

[img=upload/news/files/5e5929f85cc51/5e591caa42026.jpg]Как украсить куличи на Пасху своими руками: мастер-класс (фото, видео пошагово)[/img]
3. Подготовленный шаблон соединить с пергаментной бумагой такого же размера. Растопить шоколад на водяной бане, заполнить им кондитерский мешок или самодельное приспособление для изображения узоров. На пергаментной полоске осторожно нарисовать шоколадом рисунок, изображенный на шаблоне.

4. Когда рисунок заполнен, его нужно разместить на куличе. Делается это просто – обернуть пасхальный кулич бумажным шаблоном, как на фото ниже. Прижать шаблон к стенкам кулича, а затем поставить его в холодильник на полчаса. Это нужно для того, чтобы шоколадный узор хорошо прикрепился к поверхности и долго держался.

5. Далее кулич нужно достать из холодильника, осторожно снять шаблон с поверхности.

6. Используя тот же шоколад, покрыть им поверхность кулича с белковой глазурью. Можно выкладывать любой узор в зависимости от личных пожеланий и фантазии.

Украшение тестом

Декорировать можно не только верхушку кулича, но и его бока, в особенности, если они получились кривыми. Данный мастер-класс подскажет, как украсить выпечку на Пасху своими руками.

Ход работы:

1. Для украшения верхней части можно смастерить розочки и листики из готового теста.

2. К примеру, можно раскатать обычное тесто (не нужно использовать дрожжевое).

3. Вырезать пять кружочков при помощи стакана, затем положить в виде одной линии. Важно, чтобы край следующего листика накладывался на предыдущий. Полоску из листочков следует скрутить в рулет. Далее разрезать рулетик на две части ровно в центре, закончить формирование цветочков.
4. Розы поместить на зубочистки. Это позволит сохранить их целостность. Поместить цветочки в духовку, печь до полной готовности.

5. Помимо этого, можно сделать окантовку для кулича в необычном дизайне. Из теста раскатать пласт, взять длинную кружевную полоску, наложить ее на подготовленное тесто, а затем при помощи скалки раскатать ткань.

6. При помощи таких движения ткань отразится на тесте. Затем нужно убрать кружево, а узор вырезать по краям.

7. Положить заготовку на противень. Сушить нужно в течение 5 минут при температуре 180°С.

8. Достать из духовки тесто, обмотать им кулич. Края аккуратно придерживать зубочистками.

9. На данном этапе получившуюся конструкцию нужно поместить в разогретую духовку до 180°С и выпекать в течение 20 минут.

Декор кулича через трафарет

Еще один простой и классический способ, как украсить куличи на Пасху своими руками. Представленный мастер-класс совсем не сложный и его сможет осилить даже начинающий кулинар.
Трафареты можно вырезать канцелярским ножом из картонной бумаги. Если нужен большой рисунок, следует использовать бумагу альбомного формата. Такой лист лучше прикладывается на неровную поверхность по сравнению с картонной основой.

Ниже рассмотрено несколько шаблонов, подходящих под пасхальную тематику. Можно использовать буквы, символизирующие Светлое Воскресенье. Зайца в яйце, который также является символом праздника и будет отлично смотреться на широком куличе. Такие трафареты содержат минимум деталей, а также легко вырезаются.

Изготовление кружева из пудры для кулича

Оформление кулича на Пасху сахарной пудрой является самым распространенным способом, как украсить выпечку своими руками. Согласно данному мастер-классу, верхнюю часть кулича нужно просто покрыть пудрой, но с использованием одного секрета.

Если использовать только одну пудру, то она может быстро осыпаться с верхушки. В данном случае подразумевается дополнительное покрытие, которое поможет удержать сахарную пудру на поверхности. В основе приготовления нужно будет использовать какао, в таком случае пудра будет выглядеть очень эффектно.

Ингредиенты:

• какао — 1 ст. л.;
• сахар-песок — 3 ст. л.;
• лоскут крупного кружева — по диаметру кулича.

Ход работы:

1. Для начала нужно подготовить кружево с крупным орнаментом. Это позволит выложить на поверхности кулича отчетливый и красивый рисунок, располагающийся по всей поверхности.

2. Для украшения кулича нужно будет использовать сахарный сироп, сваренный заранее. Чтобы приготовить сироп, нужно налить в сотейник воду, засыпать сахар и варить на медленном огне. Затем добавить какао (1 ст. л.). Приготовленного сиропа хватит, чтобы декорировать около пяти куличей небольшой величины.

3. Постелить на столе бумажные полотенца, поставить на них куличи, поверхность которых нужно украсить.

4. К каждой поверхности кулича приложить кружево, а затем посыпать верхушку сахарной пудрой. Кружевная основа должна плотно прилегать к выпечке.

5. В завершении нужно аккуратно убрать лоскут кружева. Получается очень красивый белый узор, выложенный с помощью сахарной пудры.

Декорирование кулича мастикой

Мастика готовится очень просто. В ее приготовлении можно использовать жевательные конфеты маршмеллоу, их нужно разогреть в микроволновой печи. Из растаявшей массы раскатать тесто, затем вырезать разной величины кружки. Из заготовок сделать розочки по такому же способу, что был рассмотрен выше. Можно также использовать специальные формы для цветочков, если они есть. Данный мастер-класс подскажет, как украсить куличи на Пасху своими руками.

Ингредиенты:

• жевательный зефир;
• сахарная пудра – 400 г.

Ход работы:

1. Растопить жевательный зефир в микроволновке в течение 15 секунд.

2. Добавить сахарную пудру.

3. Затем нужно размешать массу пока она не станет эластичной и однородной. Мастика получится такого цвета, который преобладает в жевательном зефире.

4. Далее мастику нужно завернуть в пищевую пленку и оставить на некоторое время.

5. Для оформления поверхности выпечки понадобится несколько разных цветов. Для этого на мастику нужно насыпать немного пищевого красителя и добавить немного воды.

Украшение кулича полностью мастикой и фигурками

Еще один способ декорирования поверхности выпечки, который не составит особого труда в исполнении.

Ингредиенты:

• маршмеллоу (зефир) — 100 г;
• крахмал — 100 г;
• сахарная пудра — 200 г;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• слив. масло — 1 ч.л.;
• красители;
• цветная кондитерская глазурь;
• ягоды, фрукты, желе, посыпка — по желанию.

Ход работы:

1. Подготовить глубокую миску, положить в нее зефир, а затем добавить лимонный сок. Растопить зефир в микроволновке в течение 30 секунд. Далее добавить в него сахарную пудру, крахмал и сливочное масло. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 60 минут.

2. После этого тесто достать и раскатать. Обернуть подготовленной мастикой кулич в виде яйца.

3. Подготовить красители, приготовить глазурь, из которой в последствии сделать красивые узоры и завитки. Можно добавить точки между узорами, различные полосы, а также любой другой декор.

В качестве декора кулича нужно использовать посыпку, кусочки ягод, фруктов, а также желе.

Кулич «Гнездо птички»

С помощью такого способа украшения пасхальной выпечки можно сделать настоящее произведение искусства, которое никого не оставит равнодушным.

Нужно лишь следовать пошаговой инструкции:

1. Испечь кулич круглой формы по любому рецепту. Вырезать на верхней его части небольшую выемку.
2. После этого весь кулич нужно покрыть растопленным шоколадом.
3. Детали в виде веточек в гнезде можно сделать также из растопленного шоколада. Для этого следует использовать тонкий шприц или же тонкую соломку, попкорн, печенье, покрытое шоколадом.
4. Внутрь углубления нужно положить разноцветное драже или пасхальные крашеные яйца.

На Пасху для многих важно приготовить красивый кулич, который будет не только вкусным, но и красиво украшенным. Внешний вид выпечки тоже имеет огромное значение. Для того, чтобы куличи были не только аппетитными, но и оригинально выглядели, следует уже сейчас выбрать понравившийся мастер-класс по декору выпечки и, как только придет время опробовать его.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 28.02.2020 / 16:55

Комментарии

Комментариев нет..