Кекс с цукатами


Кекс с цукатами
Опубликовано 23.01.2014
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 80 мин

Наверное, не найдется человека, который бы не любил вкусную домашнюю выпечку. Кекс, который к ней относится, с одной стороны, очень прост. Но стоит добавить к нему разнообразные пряности, цедру лимона или апельсина, сухофрукты или цукаты, и его вкус заиграет новыми красками. В этом рецепте кекса для его приготовления использованы практически все вышеперечисленные добавки. Поэтому такой кекс можно даже отнести к разряду праздничной выпечки и приготовить его на рождественские праздники или на Пасху.



Ингредиенты для кекса


Ингредиенты для кекса:

- яйца — 2 шт.;
- маргарин (или сливочное масло) – 100 гр.;
- сахар – 100 гр.;
- ванильный сахар – 30 гр.;
- мука– 100 гр.;
- разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
- изюм – 100 гр.;
- смесь цукатов из киви, ананаса, апельсина и грейпфрута – 150 гр. (100 гр. в тесто и 50 гр. для украшения);
- апельсин (цедра) – 1 шт.;
- корица молотая – ½ ч. л.


Для украшения кекса:

- шоколад черный – 50 гр.;
- сахарная пудра.


Время приготовления: 60-80 минут.
Как приготовить с фото пошагово
Заранее достаньте из холодильника маргарин или масло и оставьте его при комнатной температуре на 2 часа.


Изюм залейте горячей водой

Изюм залейте горячей водой и оставьте на полчаса.


цедру натрите

Апельсин хорошо помойте, а затем натрите на мелкой терке его цедру.




масло соедините с сахаром

Размягченное масло соедините с сахаром и ванильным сахаром.


Взбейте миксером массу

Взбейте миксером массу.


добавьте яйца

По одному добавьте яйца.




взбейте все миксером

И хорошо взбейте все миксером.


Добавьте цедру и цукаты

Добавьте к яично-масляной смеси цедру, цукаты, корицу и изюм, предварительно обсушенный.

Кстати, с цукатами также можно испечь ароматный рождественский кекс, который можно испечь и на Рождество и просто в обычный день.



перемешайте

Все хорошо перемешайте.


добавьте муку

Просейте к полученной массе муку с разрыхлителем.




Выложите тесто в силиконовую форму.

Еще раз все перемешайте.
Выложите тесто для кекса с цукатами в силиконовую форму. Если форма металлическая – смажьте ее дно сливочным маслом и присыпьте сухарями.


выпекайте 40-50 минут

Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 ⁰С духовку и выпекайте 40-50 минут. Готовность кекса с изюмом и цукатами проверьте деревянной шпажкой.


полейте шоколадом

Готовый кекс с цукатами остудите, а затем достаньте из формы. Растопите шоколад и полейте сверху им выпечку.


Кекс с цукатами

Также украсьте его сахарной пудрой и цукатами.




Рецепт вкусного кекса


А еще предлагаем вам испечь к чаю вкусный кекс "Зебра".

Приятного чаепития!


Рецепт кекса с цукатами



Автор рецепта ANET83

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..
Дополнительные возможности


Copyright © 2012 Every-holiday.Ru Копировать любой материал с нашего сайта запрещается без активной ссылки на сам материал