Котлеты из пангасиуса в томатном соусе

Опубликовано 11.04.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 50 мин

Рыба очень ценный продукт для рациона питания человека. Рыба полезна в любом виде – вареном, печеном, меньше, конечно, в жареном. Ее необходимо употреблять хотя бы раз в неделю. Она богата фосфором, а особенно ценен в ней белок.
Ассортимент рыбных блюд очень богат. С ней варят супы, особенно известна всем уха, жарят, готовят из нее котлеты, фрикадельки, пекут пироги и многое другое. Попробуйте приготовить, например, рыбные оладьи.
Хочу предложить вашему вниманию котлеты из пангасиуса в томатном соусе. Котлеты получаются нежные и сочные. А томатный соус подчеркивает их вкус. Для приготовления рыбных котлет подойдут сорта рыбы, которые содержат небольшое количество костей.



Ингредиенты:
для котлет:
- филе пангасиуса – 700 гр.;
- лук – 1 шт.;
- хлеб пшеничный – 2 кусочка;
- яйцо – 2 шт.;
- соль, перец черный молотый – по вкусу;
- масло растительное.
для томатного соуса:
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатный сок – 1 стакан;
- масло растительное – для жарки;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- соль, перец черный молотый - по вкусу.
Время приготовления: 50 минут.

Для того, чтобы приготовить рыбные котлеты в томатном соусе возьмите рыбное филе и пропустите его через мясорубку.



Лук очистите. Также пропустите его через мясорубку или натрите на мелкой терке.



Хлеб замочите в теплой кипяченой воде или молоке.





Добавьте в рыбный фарш яйца, вымоченный хлеб, лук, соль и перец.



Все хорошенько перемешайте.



Руками сформируйте котлеты.





Обжарьте их на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон. Котлеты сложите в кастрюлю.



Теперь приготовьте томатный соус. Для этого очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте.



А морковь натрите на терке.





Обжарьте лук и морковь на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.



Затем влейте томатный сок.



Доведите содержимое до кипения и готовьте еще 5 минут. Добавьте в соус лавровый лист. Готовым соусом залейте котлеты.





Поставьте кастрюлю с соусом и котлетами на огонь. Кипятите все вместе 7-10 минут.



Рыбные котлеты с томатным соусом готовы! Подавайте котлеты горячими.
Приятного аппетита!





Рыбные котлеты, рецепт с фото которого вы сейчас просмотрели, готовила автор ANET83
Если вы предпочитаете курицу, то вам понравятся котлеты из куриного филе.