Кекс на сметане

Опубликовано 19.05.2014
Разместил: Кошечка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Кексы очень любят и взрослые и дети. Не любить их нельзя, потому что это сладкая, аппетитная и чудесная на вкус выпечка. Есть множество вариантов, но мне очень нравится именно кекс на сметане. Рецепт с фото пошагово поможет вам испечь такой же в домашних условиях. Все необходимые ингредиенты всегда лежат в холодильнике каждой хозяйки. Получается он всегда нежным, пышным и очень вкусным.
Так же рекомендую вам рецепт кекса на ряженке.





Продукты:
- яйца – 2 штуки;
- сахарный песок – 1 стакан;
- сметана – 1 стакан (20% жирности);
- мука – 1 стакан;
- сода – 1/2 чайной ложки;
- какао-порошок – 1 столовая ложка.

Для начала в миску вбейте яйца и немного взбейте их вилкой.




Затем добавьте сахарный песок и перемешайте.




Далее добавьте сметану и размешайте. Сметану можно взять с жирностью 15%, правда если тесто получится не таким густым можно добавить чуть больше муки.






Потом добавьте соду (можно и пакетик разрыхлителя).




Теперь всыпьте муку и мешайте до однородной массы. Муку можно предварительно просеять через сито, чтобы оно получилось пышнее (я не просеивала, так как и так всегда на сметане выходит воздушный кекс). Тесто, должно получиться по консистенции, как густая сметана.




Форму для выпечки чуть-чуть смажьте с помощью силиконовой кисточки растительным маслом.






Разделите тесто на две части и одну часть вылейте в форму для выпечки.




В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.




Тесто с какао-порошком вылейте аккуратно поверх светлого. Это делается для того, чтобы кекс, приготовленный на сметане смотрелся более привлекательно в разрезе. Теперь поставьте тесто выпекаться в разогретую духовку. Выпекать нужно при температуре 170-180 градусов 25-30 минут.






Пол часа пролетели. Достаньте готовый кекс и выложите его на блюдо. Он получился очень красивый и загорелый.




Чтобы кекс на сметане более аппетитно выглядел, можно его украсить кокосовой стружкой и сахарной пудрой. Посыпать кекс кокосовой стружкой конечно красиво, но очень просто. Я решила сделать сердечки. Возьмите форму в виде сердечек для выпечки печенья (можно любую другую, какая у Вас есть), приложите ее к поверхности кекса и насыпьте внутрь кокосовую стружку. Кокосовую стружку нужно немного примять ложкой, чтобы она не развалилась при извлечении формы. Затем осторожно поднимите форму и вуаля сердечко готово.




Сделайте еще пять таких сердечек, у меня получился почти цветок. Можете разложить по другому сердечки, насколько хватит фантазии.






Мне показалось, что просто сердечки не очень красиво выглядят и поэтому я припорошила все немного сахарной пудрой. Вот теперь композиция получилась великолепной. Когда разрежете кекс на кусочки, то увидите какой интересный разрез получился. Лакомый кусочек воздушного кексика так и хочется скушать, потому что он просто тает во рту. Попробуйте приготовить кекс на сметане и Вы не останетесь равнодушны. Приятного чаепития!
Желающие могут украсить кекс мастикой.