Шоколадный рулет

Опубликовано 23.10.2012
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: 820
Время приготовления: 20 мин

Шоколадный рулет со сливками и творогом вызовет фурор своим нежнейшим вкусом у всех ваших гостей. Даже детки, которые не любят творог в чистом виде, съедят этот рулет с удовольствием, так как творожная масса получается на вкус как крем.
Мне всегда приходилось готовить бисквит по-своему проверенному рецету, но в этот раз я решила положить те ингредиенты, которые указаны в рецепте для рулета. Скажу честно, результат меня поразил, хотя отличительной особенностью было только то, что в тесто я добавила разрыхлитель.
Ингредиенты для шоколадного рулета со сливками и творогом:
- 5 яиц,
- 400 грамм творога (любой жирности),
- полстакана сахара,
- 200 миллилитров сливок (лучше брать 35%,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя,
- 3 столовой ложки муки,
- 2 столовой ложки какао (можно и без какао).

Продукты для приготовления шоколадного рулета готовы.



1. Сначала в блендере взбиваем творог, 1 яйцо, половину сахара, ванильный сахар, сливки. Взбивать следует до тех пор, пока масса не станет однородной, без комочков.











2. Полученную творожную массу выкладываем на противень (обязательно застланный бумагой для выпекания).



3. Массу разравниваем ложкой по всему периметру противня.





4. Белки отделяем от желтков.



5. Взбиваем на средней скорости белки.



6. В желтки добавляем оставшийся сахар, взбиваем миксером.








7. Соединяем белковую массу с желтками, добавляем какао и муку. Тщательно перемешиваем.








8. Полученное шоколадное бисквитное тесто выливаем сверху на творожную массу. Разравниваем.








9. Выпекаем в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.
10. Готовый горячий бисквит переворачиваем на полотенце, быстренько скручиваем рулетом.






11. Даем остынуть, а затем надрезаем с обеих сторон рулета края, чтобы рулет получился красивым.
Вот такой рулет получился!