Закуска из баклажан с чесноком

Опубликовано 17.09.2012
Разместил: viki0884 [offline]
Калорийность: 20
Время приготовления: 30 мин

Какой праздник может обойтись без приготовления закуски. К тому же пока сезон овощей, закуски могут быть самые разные, и мясные, и диетические, и горячие, и холодные. Я предлагаю приготовить универсальное блюдо – закуска из баклажан с чесноком и помидорами. Для приготовления возьмите:
- баклажаны – 2 штуки,
- помидоры – 1 штуку,
- лук – три штуки,
- чеснок – два или три зубчика,
- сметана – 1 ст. л.,
- соль – по вкусу,
- перец черный – по вкусу,
- зелень – один пучок.

Когда все продукты готовы, можно приступать.



Чистим баклажаны от кожуры и нарезаем кружочками. Тут же солим и перемешиваем, чтобы все кружочки просолились. Теперь выкладываем на сковороду и обжариваем до готовности. Они станут мягкие и зажаристые. Перекладываем их в отдельную миску и пока оставляем в стороне.



Готовим соус. Нарезаем лук, можно кольцами или полукольцами, можно мелко, бросаем жариться на горячую сковороду. Добавляем помидоры, порезанные на кубики. Тушим до полуготовности.





Теперь добавляем сметану, соль и перец, снова перемешиваем. Тушим еще минут 5-10. Остается добавить порезанную зелень, в данном случае укропа, и чеснок, который можно порезать, либо выдавить через специальное приспособление. Накрываем крышкой, ждем пять минут и



добавляем баклажаны, перемешиваем, еще минуту тушим и выключаем.



Вот и все легкая и быстрая закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!